Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
Dernière mise à jour : Le 30 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 750 ml, il vous faut :
- 1
6 piments - 2
3 feuilles de laurier - 3
3 brins de thym - 4
30 grains de poivre - 5
750 ml d'huile d'olive
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 1 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Coupez et jetez la queue des 6 piments, fendez les en 2.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Étape 4 - 1 min.
Recoupez chaque demi piment en 2 dans la hauteur.
Étape 5 - 1 min.
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous ingrédients pendant 30 secondes.
Étape 6 - 2 min.
Égouttez et séchez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Introduisez dans la bouteille.
Étape 8 - 2 min.
Versez 750 ml d'huile d'olive.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation
Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 793 Kcal ou 28 441 Kj | 2 gr | 7 gr | 751 gr |
| 340 % | 1 % | 1 % | 114 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 752 Kcal ou 3 148 Kj | < 1 gr | 1 gr | 83 gr |
| 38 % | <1 % | <1 % | 13 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 750 ml : 4.71 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pesto pourpre, Curry de choux-fleur, Escalope de veau à la crème, Pesto à la grecque, Salade de fèves aux amandes, ... Toutes |
 | Grains de poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon mariné comme un hareng, Variante rouge, Citrons confits, Huile d'olive aux herbes, Feta à l'huile d'olive aux herbes, ... Toutes |
 | Piment : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ceviche d'Erika, Crevettes vietnamiennes, Rougail saucisses, ... Toutes |
 | Feuille de laurier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment cuire une viande en cuisson lente, Plancha aux épices, Ratatouille, Civet de lapin, Tomates et courgettes farcies, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.307K 213.8 1 heure 15 min. 21 Février 2011
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...292K 494.3 3 heures 52 min. 6 Février 2011
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.349K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.250K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.276K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
En même temps que le piment.
À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
@Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)