Riz aux légumes verts


Riz aux légumes verts
Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.
13K 1 3 4.3
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Dernière mise à jour : Le 6 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
28 min.16 min.44 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Riz aux légumes verts
Préparez 600 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 5 min.
Riz aux légumes verts
Faites le cuire dans une grande casserole avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans une assiette et réservez.

Étape 3 - 15 min.
Riz aux légumes verts

Étape 4 - 5 min.
Riz aux légumes verts
Faites les cuire dans une grande casserole avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans la même assiette et réservez.

Étape 5 - 2 min.
Riz aux légumes verts
Préparez puis émincez 2 échalotes.

Étape 6 - 1 min.
Riz aux légumes verts
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.
Riz aux légumes verts
Ajoutez les légumes...

Étape 8 - 5 min.
Riz aux légumes verts
...puis 800 g de riz cuit.

Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9
Riz aux légumes verts
C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 843 Kcal ou 16 090 Kj26 gr131 gr358 gr
192 %10 %12 %54 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
148 Kcal ou 620 Kj1 gr5 gr14 gr
7 %<1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
480 Kcal ou 2 010 Kj3 gr16 gr45 gr
24 %1 %2 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 5.10 €
  • Par personne : 0.64 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuitRiz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade riz-courgettes au paprika, Tomates farcies à la Comtoise, Thon grillé aux 2 citrons, Riz crémeux aux épinards, Courgettes garnies express, ... Toutes
Chou vertChou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon poêlé au choux vert, Coques et chou vert à la crème fumée, Choux farcis, Potée vigneronne, Colcannon, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce tomate (pour pizza), Huile d'olive aux herbes, Salade cubique, Épinards et champignons au pesto, Couscous, ... Toutes
PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Frichti de poireaux aux oeufs durs, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Couscous, Tourte rustique, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, ... Toutes
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • J'ai fait cette recette à midi en rajoutant des lardons pour un plat complet sans prise de tête. C'était délicieux
    Posté par Grenadine le 7 juin 2022 à 14h33 (n° 1)
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