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Crème aux herbes

Crème aux herbes
Recette simple et ultra-rapide d'une crème aux herbes qui accompagnera très bien toutes sortes de plats, depuis les simples pommes au four jusqu'aux poissons.
34 K 3/5 (4 avis)
Noter cette recette :
duree15 min. difficultéFacile prix1.00 € pour combien250 g ingredients6 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2022
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Pour 250 g, il vous faut :
Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.
Crème aux herbes : Étape 1
Préparez et hachez finement 1 échalote.

Lavez et séchez les herbes (ici ciboulette et persil), puis hachez les finement.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Crème aux herbes : Étape 2
Dans un grand bol, versez 200 g de crème fraiche, prenez si possible de la crème crue bien épaisse.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Crème aux herbes : Étape 3
Ajoutez à la crème les herbes et échalote hachées, le zeste du citron, sel et poivre, puis mélangez.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Crème aux herbes : Étape 4
Terminez par le jus du citron, vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5
Crème aux herbes : Étape 5
Votre crème aux herbes est prête, laissez au frigo en attendant.
Remarques
Plus vous mettrez d'herbes différentes, plus le gout de votre crème sera intéressant, n'hésitez pas à tenter cerfeuil, estragon, thym, etc.

Un citron vert à la place du jaune est aussi une très intéressante alternative.

Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc battu.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette6 ANC=2 %20 ANC=1 %60 ANC=7 %640 ANC=20 %2 680 ANC : 20 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=0 %20 ANC=2 %220 ANC=8 %920 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 250 g : 1.00 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
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Échalote
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