Rémoulade de chou fleur à l'avocat
L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.
31 K
25 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de chou-fleur - 2
3 cuillères à soupe de jus de citron - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 oignon nouveau - 5
1 avocat - 6
4 cuillères à soupe de sauce rémoulade - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Râpez 500 g de chou-fleur.
Étape 2 - 2 min.
Versez la "poudre" obtenue dans un saladier, et arrosez la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 3 - 4 min.
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau, ajoutez le au chou fleur râpé, mélangez.
Étape 5 - 2 min.
Versez dans le saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce rémoulade...
Étape 6 - 1 min.
...et mélangez bien.
Étape 7
Servez comme vous voulez, mais pour une entrée un peu chic, moulez dans un cercle à tartelette posée dans chaque assiette...
Étape 8
...puis retirez le cercle et décorez d'une fleur de thym ou de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette voire par une mayonnaise, et dans ce cas ajoutez la même quantité de vinaigre que de jus de citron au chou fleur râpé.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=6 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 950 ANC=50 % | 3 980 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 000 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Comment préparer du chou-fleur, Tartare de légumes, Taboulé de chou fleur d'hiver, Chou fleur gratiné aux épices, Gratin aux saveurs de Parmesan, ... Les voir toutes 49
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade céleri-avocat, Cocktail nordique, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade d'endives rouge de bistrot, Salade chou fleur et pois chiche, ... Les voir toutes 23
Jus de citron
Ces autres recettes également : Gâteau de crabe, Tarte fine au thon de Nanou, Houmous vert, Sauce pesto à la tomate, Mousse au chocolat, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Coques et chou vert à la crème fumée, Penne aux artichauts violets, Gâteau de poulet, Gratin à l'Italienne, Lapin à la moutarde, ... Les voir toutes 532
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011367 K 283.8 1 heure 15 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013510 K 574.0 50 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des... 3 Octobre 20191.61 M 6844.1 2 heures 40 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019405 K 464.1 4 heures 20 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011320 K 344.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.