1 531 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Crème menthe et chocolat

Name: Crème menthe et chocolat
Prep time: 28 min
Cook time: 15 min
Total time: 43 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 30 g de feuilles de menthe fraîche; 500 ml de lait entier; 50 g de chocolat noir; 20 g de sucre en poudre; 25 g de maïzena; 3 cuillères à soupe d'eau

Inspirée de la crème maïzena au chocolat, cette crème, froide cette fois, aux saveurs très accordées de menthe et de chocolat vous donnera un délicieux et rapide dessert.

35 K 4.5/5 (2 avis)

45 min.

Facile

5.25 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Juillet 2022

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 30 g de feuilles de menthe fraîche
2 500 ml de lait entier
3 50 g de chocolat noir
4 20 g de sucre en poudre
5 25 g de maïzena
6 3 cuillères à soupe d'eau
Poids total de ces ingrédients : 670 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Repos : 15 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Hachez grossièrement 30 g de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Versez 500 ml de lait entier dans une casserole sur feu moyen et amenez à ébullition.

Étape 3 - ⌛ 15 min.

Dès que le lait bout, coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez, couvrez, et laissez reposer 15 minutes.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Au bout de ce temps, versez le contenu de la casserole dans une fine passoire posée sur un bol.

Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Reversez le lait à la menthe dans la casserole (que vous aurez rapidement nettoyée) et remettez sur feu doux.

Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Avec un fouet, remuez doucement pour faire fondre complètement le chocolat, coupez le feu dès que c'est fini.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Diluez 25 g de maïzena dans 3 cuillères à soupe d'eau, et incorporez ce mélange dans le lait d'un coup en fouettant sans arrêt.

La crème épaissit en quelques secondes.

Étape 8

Répartissez la crème dans des ramequins, coupes ou verres, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Étape 9

Servez bien froides, décorées si possible de quelques feuilles de menthe.

Remarques

Si vous préférez un peu plus sucré, vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre, ou bien remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait.

La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	90 ANC=8 %	30 ANC=5 %	760 ANC=40 %	3 190 ANC : 40 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	10 ANC=1 %	4 ANC=1 %	110 ANC=6 %	480 ANC : 6 %
Par personne	4 ANC=2 %	10 ANC=1 %	5 ANC=1 %	130 ANC=6 %	530 ANC : 6 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 5.25 €
Par personne : 0.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.

27 Juillet 2013516 K 574.0 50 min.

Petits roulés aux lardons et fromage

Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.

7 Septembre 2018371 K 243.7 1 heure 25 min.

Thon mariné aux herbes

Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.

21 Février 2011284 K 33.9 1 heure 25 min.

Oeufs de caille en canapés

Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.

21 Février 2011345 K 34.3 55 min.

Parmentier de queue de boeuf

Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.

13 Octobre 2010325 K 14.8 5 heures 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.