1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de tomates cerises; 3 tranches de pain; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 échalote; Persil; 4 cuillères à soupe de citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel fin; Poivre

La panzanella est une recette originaire de la région de Toscane en Italie, c'est à l'origine une salade de tomates et de pain rassi, mais en voici une version un peu plus chic.

35 K 1× 5/5 (2 avis)

30 min.

Facile

2.30 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2022

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 300 g de tomates cerises
2 3 tranches de pain
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 1 échalote
5 Persil
6 4 cuillères à soupe de citron
7 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 Sel fin
9 Poivre
Poids total de ces ingrédients : 640 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Lavez et séchez 300 g de tomates cerises, coupez les en 2, et réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Découpez 3 tranches de pain en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez le pain.

Faites griller les croutons à votre gout, puis retirez du feu.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Versez les croutons dans un saladier, puis versez par dessus les tomates que vous aurez juste avant saupoudrées de sel fin.

Ne mélangez pas tout de suite, laissez le jus des tomates, salées, descendre sur les croutons.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Pendant ce temps, préparez et hachez 1 échalote.

Hachez grossièrement le persil.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Versez échalote et persil sur les tomates, ne mélangez toujours pas.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Dans un bol, versez 4 cuillères à soupe de citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez à la fourchette.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Versez ce mélange dans le saladier, mélangez bien, votre panzanella est prête.

Remarques

Plutôt qu'une échalote à l'étape 5, vous pouvez utiliser un oignon rouge.

N'hésitez pas pour faire les croutons à utiliser du pain rassi, c'est complètement l'esprit de la recette, même si ils sont un peu secs, ils seront attendris ensuite par le jus des tomates.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	216 ANC=247 %	1 745 ANC=487 %	136 ANC=138 %	1 392 ANC=52 %	5 829 ANC : 52 %
Pour 100 g	33 ANC=39 %	272 ANC=76 %	21 ANC=22 %	217 ANC=8 %	911 ANC : 8 %
Par personne	54 ANC=62 %	436 ANC=122 %	34 ANC=34 %	348 ANC=13 %	1 457 ANC : 13 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.30 €
Par personne : 0.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Financiers

Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot.

14 Avril 2020 350 K 184.8 20 min.

Cookies

Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).

5 Janvier 2020 398 K 264.1 1 heure 50 min.

Rillettes de thon d'Oriane

Petite préparation rapide pour apéro.

21 Février 2011 213 K 24.0 20 min.

Petites omelettes aux légumes

A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.

11 Juin 2011 321 K 264.5 1 heure 10 min.

Riz pilaf

Le riz pilaf (ou "riz des restaurants") est une façon de cuire le riz très différente du au rice-cooker. Dans cette recette, le riz est d'abord nacré dans de l'oignon cuit dans un peu d'huile d'olive, on lui ajoute ensuite du bouillon de volaille et le récipient est mis à cuire au four. Cela donne un riz très gouteux, pas sec du tout, et qui peut très facilement attendre au chaud sans se dessécher.

21 Février 2011 410 K 163.7 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Une autre version du pan con tomate espagnol. Tout simple mais çà marche très bien
Grenadine 16 octobre 2022 10h17 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.