1 547 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gratin de poireaux au Morbier

Name: Gratin de poireaux au Morbier
Prep time: 22 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 8 poireaux; 1 oignon nouveau; 250 g de Morbier; 4 cuillères à soupe d'huile; 100 ml de crème fraiche liquide; 200 g de viande cuite; sel; poivre

Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.

34 K 3.7/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.05 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Avril 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 8 poireaux
2 1 oignon nouveau
3 250 g de Morbier
4 4 cuillères à soupe d'huile
5 100 ml de crème fraiche liquide
6 200 g de viande cuite (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez 8 poireaux, émincez les.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles.

Réservez.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.

faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les poireaux et mélangez.

Étape 6 - ⌛ 7 min.

Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.

Vérifiez l'assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 9

Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 10

Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.

Étape 11 - ⌛ 2 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 11

Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...

Étape 12 - ⌛ 25 min.

Gratin de poireaux au Morbier : Étape 12

... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.

Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	140 ANC=60 %	160 ANC=20 %	180 ANC=30 %	2 800 ANC=140 %	11 740 ANC : 140 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	6 ANC=1 %	7 ANC=1 %	120 ANC=6 %	510 ANC : 6 %
Par personne	40 ANC=10 %	40 ANC=4 %	50 ANC=7 %	700 ANC=40 %	2 940 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.05 €
Par personne : 1.80 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade cubique

Pour cette amusante salade, tous les ingrédients sont découpés en petits cubes, d'où son nom de "salade cubique".

4 Aout 2014106 K 94.3 50 min.

Crème brûlée

La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo.

31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.

Feuillantines de pommes tièdes

C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées également, et flambées au calva. Le tout est rehaussé d'une rosace de crème chantilly, et servi entouré d'une crème anglaise. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple), sauf la...

28 Mai 2012340 K 14 3 heures 9 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018416 K 103.9 40 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.

30 Juillet 2021359 K 323.7 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.