Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Riz au lait à l'indienne
Des saveurs très parfumées pour cette version du riz au lait d'inspiration indienne, où il est accompagné de fruits secs.
50 min.
Facile
5.60 €
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Aout 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre de lait entier - 2
100 g de sucre de canne - 3
200 g de riz - 4
3 anis étoilé - 5
10 grains de cardamome verte - 6
4 pincées de cannelle - 7
50 g de raisins secs - 8
50 g d'amandes entières - 9
50 g de noix de cajou - Poids total de ces ingrédients : 1 465 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Dans une grande casserole sur feu doux, versez 1 litre de lait entier, ajoutez 100 g de sucre de canne, 200 g de riz, 3 anis étoilé, 10 grains de cardamome verte, 4 pincées de cannelle et 50 g de raisins secs.
Laissez cuire tout doucement, à découvert, en remuant de temps en temps.
Laissez cuire tout doucement, à découvert, en remuant de temps en temps.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Pendant ce temps, démarrez votre four à 150°C (300°F) et enfournez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez versé 50 g d'amandes entières et 50 g de noix de cajou pour les faire torréfier 15 minutes environ (inutile de préchauffer le four pour cela).
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Une fois les fruits secs refroidis, hachez les grossièrement.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Continuez la cuisson du riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les fruits secs hachés...
Étape 6 - ⌛ 1 min.
...et mélangez le tout.
Étape 7
Votre riz à l'indienne est prêt.
Remarques
Si possible, utilisez du riz basmati afin d’être encore plus dans l'esprit cuisine indienne.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 240 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 2 000 ANC=100 % | 8 370 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 140 ANC=7 % | 570 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.60 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gâteau de semoule caramel et raisins, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Gratin de céleri et champignons, Potage poireaux-céleri, Crème pâtissière au citron vert, ... Les voir toutes 68
Riz
Ces autres recettes également : Risotto au curcuma, Risotto de crevettes au curry, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz au lait canadien, Moules au riz noir, ... Les voir toutes 22
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Tarte à l'coloche, Brioche feuilletée en brownie, Pêches blanches en mojito, Barres chocolatées aux céréales, Brioche feuilletée en brownie, ... Les voir toutes 46
Amandes entières
Ces autres recettes également : Cantucci di Prato, Sauce pesto à la tomate, Nougat Glacé, Pesto de fanes de carottes, Petits-fours poche, ... Les voir toutes 24
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter. 8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte. 10 Septembre 2018428 K 64.6 1 heure 50 min.
Filets de sole meunière
Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper. Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans difficultés, et en utilisant les filets, au lieu du poisson sur l'arrête. 10 Novembre 2014210 K 33.9 25 min.
Panettone
Le panettone c'est un gâteau italien, une sorte de brioche/cake fourré de fruit confits, de raisins secs, et parfumé aux zestes d'agrumes. C'est une recette un peu compliquée, mais il faut surtout du temps, beaucoup de temps... 15 Avril 2020159 K 74.1 1 jour 1 heure 20 min.
Avocat au thon
Voici une recette rapide pour une entrée vite faite : avocat, thon, herbes hachées et mayonnaise. 29 Avril 201597 K 14 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :