Gratin des alpes
Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.
1 heure
Facile
6 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de viande cuite - 2
3 cuillères à soupe d'huile - 3
600 g de Crozets - 4
200 g de crème fraiche - 5
80 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.
Étape 2 - 4 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.
Étape 3 - 8 min.
Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.
Étape 4 - 10 min.
Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
Étape 5 - 5 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 6 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de viande.
Étape 8 - 1 min.
Puis les crozets.
Étape 9 - 2 min.
Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).
Étape 10 - 2 min.
Et enfin 80 g de fromage râpé.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.
Remarques
N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 430 ANC=40 % | 200 ANC=30 % | 4 170 ANC=210 % | 17 470 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 40 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 70 ANC=7 % | 30 ANC=5 % | 700 ANC=40 % | 2 910 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.40 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande cuite
Ces autres recettes également : Artichauts-boeuf, Gratin de poireaux au Morbier, Cassoulet en parmentier, Tourte rustique, Timbale d'asperges en crème carnée, ... Les voir toutes 9
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Galette Comtoise d'Elsa, Poulet à la Lilloise, Ramequins de pommes duchesse, Epinards à la Lorraine, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Les voir toutes 112
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Galettes saucisse, Croque-monsieur, Soufflé au Fromage, Chou fleur gratiné aux épices, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain de mie
Tendre et moelleux, presque de la brioche, il est réalisable sous forme classique ou bien sous forme moulée.24 Octobre 2017346 K 273.9 3 heures 30 min.
Brandade de morue
La brandade de morue est un grand classique de la cuisine de bistrot, c'est une purée de morue agrémentée (ou non d'ailleurs) de pommes de terre. En voici une version simplifiée.2 Mars 201488 K 24.1 1 heure 35 min.
Pesto coriandre-cajou
Vous connaissez peut-être déjà le pesto classique, basilic et pignons de pin, je vous propose ici un pesto très inhabituel, mais délicieux, à base de coriandre et de noix de cajou.9 Décembre 201865 K 33.7 30 min.
Petite marmite "terre et mer"
Des dés de poisson (la mer), des légumes pochés et des lardons grillés (la terre), le tout lié par une sauce crémeuse où se mêlent toutes les saveurs de cette délicieuse recette.31 Mai 202047 K 54.1 55 min.
Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.21 Avril 202125 K5 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
(merci pour toutes vos recettes)