Gratin des alpes
Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.
1 heure
Facile
6 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 ml de viande cuite - 2
3 cuillères à soupe d'huile - 3
600 ml de Crozets - 4
200 ml de crème fraiche - 5
80 ml de fromage râpé
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 300 ml de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.
Étape 2 - 4 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.
Étape 3 - 8 min.
Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.
Étape 4 - 10 min.
Faites cuire 600 ml de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
Étape 5 - 5 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 6 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de viande.
Étape 8 - 1 min.
Puis les crozets.
Étape 9 - 2 min.
Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).
Étape 10 - 2 min.
Et enfin 80 ml de fromage râpé.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.
Remarques
N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 430 ANC=40 % | 200 ANC=30 % | 4 170 ANC=210 % | 17 470 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 40 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 70 ANC=7 % | 30 ANC=5 % | 700 ANC=40 % | 2 910 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.40 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande cuite
Ces autres recettes également : Sandwich de bistrot, Cassoulet en parmentier, Timbale d'asperges en crème carnée, Salade de lentilles et viande froide, Purée de topinambours au poireau, ... Les voir toutes 10
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Gratin de céleri et champignons, Tarte fondante au chocolat, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Bricks épinards-feta en gratin, Mousselines de poisson, ... Les voir toutes 115
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Endives au gratin, Tomates et courgettes farcies, Filet de daurade grillée à la polenta, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Galettes saucisse, ... Les voir toutes 72
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020340 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011361 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025297 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018262 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016245 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
(merci pour toutes vos recettes)