Ramequins aux amandes, pommes et citron
Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.
45 min.
Facile
2 ramequins
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023
Pour 2 ramequins, il vous faut :
- 1
1 pommes - 2
8 g de beurre - 3
8 g de sucre en poudre - 4
50 g de crème pâtissière au citron - 5
50 g de crème d'amandes ou frangipane - Poids total de ces ingrédients : 240 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 1 pommes puis coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 3 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 8 g de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.
Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez les pommes.
Étape 6 - 3 min.
Terminez par une couche de crème d'amandes.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.
Dégustez tiède ou froid.
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.
Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.
Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 240 ANC=20 % | 220 ANC=30 % | 670 ANC=30 % | 2 830 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 90 ANC=10 % | 290 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
| Par ramequins | 30 ANC=10 % | 120 ANC=10 % | 110 ANC=20 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 ramequins : 0.90 €
- Par ramequins : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème d'amandes ou frangipane
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Minis amandines-griottines, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Tarte aux fruits exotiques, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Pithiviers fondant, ... Les voir toutes 15
Crème pâtissière au citron
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Beurre
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts forestiers, Tarte Tatin, Champignons à la bourguignonne, Poisson de Nicolas, Brioche feuilletée, ... Les voir toutes 472
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Sirop de sucre, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Pâte à crêpes, Pâte à clafoutis, Meringue italienne, ... Les voir toutes 361
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