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Ramequins aux amandes, pommes et citron

Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.

23 K 1× 3/5 (1 avis)

45 min.

Facile

2.60 €

6 ramequins ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023

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Pour 6 ramequins, il vous faut :

1 2 pommes
2 25 g de beurre
3 25 g de sucre en poudre
4 150 g de crème pâtissière au citron
5 150 g de crème d'amandes
Poids total de ces ingrédients : 710 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 ramequins 3 ramequins 6 ramequins 12 ramequins 18 ramequins

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 1

Épluchez 2 pommes puis coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 2

Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 25 g de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.

Étape 3 - 8 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 3

Ajoutez 25 g de sucre en poudre, mélangez, et faites dorer en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.

Étape 5 - 3 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 5

Ajoutez les pommes.

Étape 6 - 3 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 6

Terminez par une couche de crème d'amandes.

Étape 7 - 20 min.

Ramequins aux amandes, pommes et citron : Étape 7

Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.

Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.

Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	150 ANC=60 %	630 ANC=60 %	620 ANC=90 %	2 250 ANC=110 %	9 410 ANC : 110 %
Pour 100 g	20 ANC=8 %	90 ANC=8 %	90 ANC=10 %	320 ANC=20 %	1 330 ANC : 20 %
Par ramequins	20 ANC=9 %	110 ANC=10 %	100 ANC=20 %	370 ANC=20 %	1 570 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 ramequins : 2.75 €
Par ramequins : 0.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Excellente recette, bravo !
Posté par Lili le 10 novembre 2023 à 10h41 no 1

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