Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
18 K 4/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 200 g de chou kale - 2
1 kg 200 g de pommes de terre - 3
3 oignons - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
3 kgs d'eau - 6
300 g de pain - 7
75 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 6 330 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez puis essorez 1 kg 200 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 1 kg 200 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - 1 min.
Versez 3 kgs d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - 3 min.
Découpez 300 g de pain en petits morceaux...
Étape 11 - 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 75 g de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=200 % | 3 740 ANC=350 % | 320 ANC=50 % | 4 470 ANC=220 % | 18 730 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.05 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
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