Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
9 044 4/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 200 ml de chou kale - 2
1 litre 200 ml de pommes de terre - 3
3 oignons - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
3000 ml d'eau - 6
300 mls de pain - 7
77.4 mls de beurre - 8
sel - 9
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez puis essorez 1 litre 200 ml de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 1 litre 200 ml de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - 1 min.
Versez 3000 ml d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - 3 min.
Découpez 300 mls de pain en petits morceaux...
Étape 11 - 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 77.4 mls de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=200 % | 3 740 ANC=350 % | 320 ANC=50 % | 4 470 ANC=220 % | 18 730 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 110 ANC=10 % | 9 ANC=1 % | 130 ANC=7 % | 560 ANC : 7 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.05 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
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Pommes de terre
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Pain
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