1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade Ardennaise

La salade ardennaise est composée de pommes de terre, de lardons, d'oignons, et de salade verte cuite.

9 418 4.7/5 (3 avis)

1 heure 10 min. difficulté

Facile

5 €

12 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 25 Février 2024

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 9 tasses de pommes de terre
2 2 tasses ²⁄₃ de lard
3 3 oignons
4 4 tasses de salade verte
5 3 cuillères à soupe d'huile
6 9 cuillères à soupe d'huile
7 6 cuillères à soupe de vinaigre
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 1 heure 10 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Faites cuire 9 tasses de pommes de terre avec la peau.

Utilisez si posible de petites pommes de terre, genre "rattes", plus adaptées à cette recette.

Étape 2 - 10 min.

Une fois cuites, épluchez les et coupez les en tranches.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Découpez 2 tasses ²⁄₃ de lard en petits morceaux.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.

Préparez puis émincez 3 oignons.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.

Préparez 4 tasses de salade verte.

Nota : J'ai utilisé ici de la roquette, mais une simple salade verte ira très bien également.

Étape 6 - 7 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude versez les lardons.

Faites griller à votre gout, puis débarrassez dans une assiette en gardant la graisse de cuisson dans la poêle.

Étape 7 - 15 min.

Remettez la poêle sur le feu, puis versez les pommes de terre, salez puis mélangez.

Faites griller à votre gout, puis débarrassez dans l'assiette des lardons grillés.

Étape 8 - 1 min.

Remettez la poêle sur le feu, versez 9 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude versez l'oignon émincé.

Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 9 - 1 min.

Ajoutez la salade...

Étape 10 - 2 min.

...et faites cuire 1 minute ou 2 en remuant, la salade va "tomber" c'est à dire devenir très tendre, ajoutez alors 6 cuillères à soupe de vinaigre.

Étape 11 - 3 min.

Ajoutez les pommes de terre et lardons, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez réchauffer l'ensemble.

Étape 12

Votre salade ardennaise est prête.

Remarques

Les lardons et les pommes de terre peuvent être préparés bien à l'avance.

Vus pouvez la servir telle quelle, ou avec un petit filet de vinaigre, versé au dernier moment.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	450 ANC=40 %	540 ANC=80 %	7 130 ANC=360 %	29 860 ANC : 360 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=8 %	700 ANC : 8 %
Par personne	9 ANC=4 %	40 ANC=4 %	50 ANC=7 %	590 ANC=30 %	2 490 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 15.05 €
Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011353 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016238 K 34.5 2 heures 2 min.

Verre façon Belle hélène

C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.
21 Février 2011253 K 54.3 1 heure 50 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021337 K 323.7 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.