Comme des MaronSui's
Vous connaissez peut-être les "MaronSui's", ces mousses aux châtaignes qu'on trouve dans le commerce ? En voici une bien meilleure version maison, assez simple a réaliser.
2 heures 30 min.
Facile
12 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Mai 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de crème de marrons - 2
750 g de Mascarpone - 3
9 blancs d'œuf - 4
6 cuillères à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 860 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 2 heures
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans un petit saladier, versez 750 g de crème de marrons et 750 g de Mascarpone.
Étape 3 - 5 min.
Versez 9 blancs d'œuf dans un autre saladier et battez les en neige en ajoutant 6 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 4 - 1 min.
Prélevez 1/4 des blancs en neige et versez les sur le mélange mascarpone + crème de marrons.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez doucement au fouet, sans insister, il faut juste aérer légèrement le mélange pour faciliter la suite de l'incorporation des blancs battus.
Étape 6 - 4 min.
Prélever la moitié des blancs restants et versez sur le mélange mascarpone + crème de marrons aéré précédemment.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Étape 7 - 4 min.
Faites ça ensuite avec l'autre moitié des blancs en neige, jusqu'à obtenir une belle mousse.
Étape 8 - 5 min.
Répartissez dans des verres ou des ramequins, vous pouvez si possible utiliser une poche à douille avec une douille cannelée, pour un plus bel effet.
Étape 9 - 2 heures
Mettez au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
Remarques
Si vous préférez une mousse plus légère, passez à 4 blancs d’œufs au lieu de 3.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 630 ANC=60 % | 320 ANC=50 % | 5 580 ANC=280 % | 23 370 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 30 ANC=4 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.00 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Moelleux aux marrons, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Cake aux châtaignes, Sablés châtaigne et noisette, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, ... Les voir toutes 8
Mascarpone
Ces autres recettes également : Mousse de fraises au mascarpone, Tiramisu, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Fondant mascarpone aux deux citrons, Tiramisu pistache, ... Les voir toutes 15
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Crème au beurre, Pâte d'amande, Tuiles coco, Sablés Viennois, Brioche royale, ... Les voir toutes 52
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Petits cakes aux 2 citrons, Sablés chocolat-thé Matcha, Tartes aux amandes effilées , Sablés pistache, Tarte à la rhubarbe, ... Les voir toutes 352
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Madeleines au chocolat
Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.10 Mars 2019302 K 93.9 1 heure 15 min.
Panna cotta au cassis et croustillant de crumble
Il s'agit d'un verre de panna cotta, surmonté d'un étage de coulis de cassis et saupoudré d'une croustillante pâte à crumble aux amandes, cuite au four.21 Février 2011241 K 84.3 1 heure 25 min.
Petits cakes aux 2 citrons
Pour ces petits cakes aux 2 citrons, jaunes et verts, on aura à la fois la délicate amertume des zestes, et la légère acidité des jus contenus dans le sirop qui va servir a puncher les cakes au sortir du four.3 Avril 201940 K 43.1 1 heure 45 min.
Salade de tomates cerises et haricots verts
Voici une recette vite faite pour une très simple mais délicieuse salade d'été ou fin d'été.30 Octobre 202216 K5 35 min.
Cake au pamplemousse
Un cake moelleux triplement au pamplemousse : zeste, jus et sirop.24 Mars 202411 K 14 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :