Comme des MaronSui's
Vous connaissez peut-être les "MaronSui's", ces mousses aux châtaignes qu'on trouve dans le commerce ? En voici une bien meilleure version maison, assez simple a réaliser.
2 heures 30 min.
Facile
12 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Mai 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 tasses + 3 cuillère à soupes de crème de marrons - 2
3 tasses + 3 cuillère à soupes de Mascarpone - 3
9 blancs d'œuf - 4
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Repos : 2 heures
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans un petit saladier, versez 3 tasses + 3 cuillère à soupes de crème de marrons et 3 tasses + 3 cuillère à soupes de Mascarpone.
Étape 3 - 5 min.
Versez 9 blancs d'œuf dans un autre saladier et battez les en neige en ajoutant 6 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 4 - 1 min.
Prélevez 1/4 des blancs en neige et versez les sur le mélange mascarpone + crème de marrons.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez doucement au fouet, sans insister, il faut juste aérer légèrement le mélange pour faciliter la suite de l'incorporation des blancs battus.
Étape 6 - 4 min.
Prélever la moitié des blancs restants et versez sur le mélange mascarpone + crème de marrons aéré précédemment.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Incorporez très délicatement, avec une maryse cette fois, en suivant ces conseils.
Étape 7 - 4 min.
Faites ça ensuite avec l'autre moitié des blancs en neige, jusqu'à obtenir une belle mousse.
Étape 8 - 5 min.
Répartissez dans des verres ou des ramequins, vous pouvez si possible utiliser une poche à douille avec une douille cannelée, pour un plus bel effet.
Étape 9 - 2 heures
Mettez au frigo au moins 2 heures avant de déguster.
Remarques
Si vous préférez une mousse plus légère, passez à 4 blancs d’œufs au lieu de 3.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Pour un petit peu de pep's, vous pouvez ajouter un trait de whisky, ou d'un autre alcool, dans le mélange mascarpone + crème de marrons.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 630 ANC=60 % | 320 ANC=50 % | 5 580 ANC=280 % | 23 370 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 30 ANC=4 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.00 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Petits choux Mont-Blanc, Sablés châtaigne et noisette, Cake aux châtaignes, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Mousse de marron au siphon, ... Les voir toutes 8
Mascarpone
Ces autres recettes également : Mousse de fraises au mascarpone, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Nouveau tiramisu, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, ... Les voir toutes 15
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Feuilleté verveine et pêches, Macarons, Crème au beurre, Madeleines à la pistache, Pâte de noix, ... Les voir toutes 52
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Cake nature, Mousse au chocolat aux noisettes, Pain pita, Gâteau de saint Jacques, Riz au lait et pommes caramel, ... Les voir toutes 352
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés en damier
Ces sablés chocolat/amandes sont présentés sous forme d'un petit damier de couleur et de gout.8 Mars 2012137 K 94.4 4 heures 25 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.2 Février 2020324 K 574.1 15 min.
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly..11 Septembre 2018106 K 94.3 3 heures 35 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans est une sorte de brioche légèrement parfumée à l'orange et au rhum, originaire de la ville de Romans-sur-Isère dans le sud-est de la France. C'est une recette qui remonte au moyen age, elle était fabriquée, en forme de couronne, pour marquer la fin du carême, moment les...7 Octobre 201882 K 42.7 1 jour 17 heures 40 min.
Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone
Une verrine en trois étages : Crème chantilly au mascarpone, coulis de cassis pris et croustillant granola.11 Octobre 202314 K5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :