Pois mange-tout juste sautés au beurre
Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
11 K 5/5 (9 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2024
700 g de pois mange-tout
1 
50 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 700 g de pois mange-tout en coupant ou cassant chaque extrémités.
Lavez les ensuite.
Lavez les ensuite.
Étape 2 - 7 min.
Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen versez 50 g de beurre, puis quand il est bien chaud ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pois mange-tout, un peu de persil haché si vous en avez, mélangez bien et faites juste réchauffer 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Vérifiez l'assaisonnement et servez sans trop attendre.
Remarques
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron, pour relever un tout petit peu le gout.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 50 ANC=5 % | 40 ANC=6 % | 680 ANC=30 % | 2 870 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : $15.55
- Par personne : $3.90
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois mange-tout
Ces autres recettes également : Pot-au-feu de poisson, ... Les voir toutes 1
Beurre
Ces autres recettes également : Sablés à la farine torréfiée, L'étrange gratin, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Pâte sucrée, Bretzels, ... Les voir toutes 461
Échalote
Ces autres recettes également : Chili con carne express, Coques et chou vert à la crème fumée, Spaghetti aux tomates et pesto, Epinards "Comme à Langres", Soupe poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 194
Sel
Ces autres recettes également : Volatile de cinq heures, Ficelles Comtoises, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Roulés de poisson au jambon fumé, Potage de Kervallon, ... Les voir toutes 638
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filet de rougets marinade vite faite
Pour cette recette, on prépare une marinade express : huile, citron, persil, sel et poivre. On y fait mariner les filets de rougets pendant une heure, et ensuite on les fait rapidement griller. Ils sont servis avec un délicieux et tout simple riz blanc.22 Février 201582 K 24.4 1 heure 25 min.
Carottes confites au lard
Confire des carottes c'est bien sur une cuisson longue, ici ce sera au four, dans un bouillon de volaille, mais en plus les carottes seront enroulées d'une bande de lard ou de jambon sec à peine grillée.16 Avril 201750 K5 2 heures 35 min.
Tarte bretonne champignons et poireaux
Pour cette "tarte" un peu spéciale, pas de pâte brisée, mais à la place une double galette de sarrasin légèrement beurrée, et une garniture aux échalotes, champignons sautés et poireaux, crémée. Galette de sarrasin, beurre, échalote, oui, vous l'aurez remarqué : des marqueurs...10 Mai 202352 K 14.3 1 heure 15 min.
Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto. On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.24 Juillet 202155 K 83.6 1 heure 45 min.
Benoîton
Sous ce drôle de nom (voyez plus bas pour quelques explications) se cache un petit pain rectangulaire, seigle-blé aux raisins secs et aux amandes.4 Février 201851 K4 4 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.