Pois mange-tout juste sautés au beurre
Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
4 560 5/5 basé sur 9 avis
Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2024
Mots-clés pour cette recette :
350 g de pois mange-tout
½ 
25 g de 
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 11 min. | 29 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 350 g de pois mange-tout en coupant ou cassant chaque extrémités.
Lavez les ensuite.
Lavez les ensuite.
Étape 2 - 7 min.
Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen versez 25 g de beurre, puis quand il est bien chaud ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pois mange-tout, un peu de persil haché si vous en avez, mélangez bien et faites juste réchauffer 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Vérifiez l'assaisonnement et servez sans trop attendre.
Remarques
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron, pour relever un tout petit peu le gout.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 342 Kcal ou 1 432 Kj | 12 gr | 27 gr | 21 gr |
| 17 % | 4 % | 3 % | 3 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 88 Kcal ou 368 Kj | 3 gr | 7 gr | 5 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 171 Kcal ou 716 Kj | 6 gr | 13 gr | 11 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 7.20 €
- Par personne : 3.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pois mange-tout : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pot-au-feu de poisson, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Cake aux poireaux et au thon, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Soupe d'endives à la bière, Petits flans aux pommes caramélisées, ... Toutes |
 | Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fonds d'artichauts gratinés, Salade de haricots vinaigrette, Oeufs à la coque surprise, Crème aux herbes, Hamburgers, ... Toutes |
 | Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Torsade Poitevine, Crème d'avocat à l'oseille, Carottes braisées provençales, Boulettes de viandes, Pommes de terre des vengeurs, ... Toutes |
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