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Pois mange-tout juste sautés au beurre
Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.
30 K 5/5 (10 avis)334361
Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2024
700 g de pois mange-tout
1 
50 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 700 g de pois mange-tout en coupant ou cassant chaque extrémités.
Lavez les ensuite.
Lavez les ensuite.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Faites les cuire jusqu' ce qu'ils soient à peine tendres.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen versez 50 g de beurre, puis quand il est bien chaud ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les pois mange-tout, un peu de persil haché si vous en avez, mélangez bien et faites juste réchauffer 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Vérifiez l'assaisonnement et servez sans trop attendre.
Remarques
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron, pour relever un tout petit peu le gout.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Vous pouvez facilement décliner la recette avec d’autres légumes verts.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=5 % | 6 g ANC=3 % | 5 g ANC=7 % | 88 kcal ANC=4 % | 370 kJ ANC=4 % |
| Par personne | 5 g ANC=9 % | 13 g ANC=5 % | 10 g ANC=14 % | 171 kcal ANC=9 % | 717 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 23 g ANC=36 % | 53 g ANC=20 % | 42 g ANC=58 % | 684 kcal ANC=34 % | 2 867 kJ ANC=34 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
14.40 €
Par personne
3.60 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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