1 552 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pâtes printanières à la paysanne

Name: Pâtes printanières à la paysanne
Prep time: 38 min
Cook time: 26 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fèves; 150 g de lard; 1 échalote; 4 feuilles de sauge; 200 g de crème fraiche; 400 g de Pâtes italiennes; sel; poivre

Des pâtes, cuites à part, auxquelles on ajoute des fèves, et une sauce crème aux lardons et à la sauge.

20 K 5/5 (6 avis)

1 heure 4 min. difficulté

Facile

3.95 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de fèves
2 150 g de lard
3 1 échalote
4 4 feuilles de sauge
5 200 g de crème fraiche
6 400 g de Pâtes italiennes
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 275 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 4 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 1

Préparez 500 g de fèves, puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 2

Découpez 150 g de lard en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 3

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez les lardons, sans matière grasse, et faites les griller en remuant de temps en temps.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 4

Pendant ce temps, préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 5

Quand les lardons sont grillés à votre gout, ajoutez l'échalote émincée et 4 feuilles de sauge, salez et poivrez, puis faites cuire encore 1 minute ou 2 en remuant.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 6

Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau et amenez à ébullition.

Ensuite baissez le feu, et laissez épaissir doucement.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - ⌛ 7 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 7

Pendant ce temps, cuisez 400 g de Pâtes italiennes, puis égouttez les.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 8

Reversez les pâtes dans la casserole, ajoutez les fèves, et versez dessus la sauce crème aux lardons.

Remettez sur feu doux 1 ou 2 minutes, en mélangeant bien le tout.

Étape 9

Vos pâtes sont prêtes.

Remarques

Si vous n'avez pas de sauge, remplacez la par une feuille de laurier ou quelques brins de thym.

Vous pouvez retirez la sauge, si vous préférez, à l'étape 8.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	350 ANC=30 %	150 ANC=20 %	3 150 ANC=160 %	13 210 ANC : 160 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	250 ANC=10 %	1 040 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=10 %	90 ANC=8 %	40 ANC=6 %	790 ANC=40 %	3 300 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.95 €
Par personne : 1.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné

Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.

21 Février 2011280 K 43.7 50 min.

Pommes au four de St Aubin le vertueux

Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.

21 Février 2011262 K 94.2 1 heure 7 min.

Chinois

Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.

10 Septembre 2018279 K 223.5 5 heures 30 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017437 K 83.6 15 min.

Croustillant d'agrumes

Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver dans un bocal bien fermé. Cette recette est donné pour des clémentines, mais elle peut être déclinée avec...

2 Février 2016250 K 34.8 1 heure 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.