Tarte de fin d'été, prunes et abricots
Pour cette tarte de fin d'été, un fond de pâte sablée, une couche de crème d’amandes et des quartiers d'abricots et prunes.
4 403 5/5 (1 avis)
1 heure 20 min.
Facile
1 tarte
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Octobre 2024
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
250 g de prunes - 2
250 g d'abricots - 3
300 g de Pâte sablée - 4
250 g de Crème d'amandes ou frangipane - Poids total de ces ingrédients : 1 050 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez puis essuyez 250 g de prunes, coupez les en 2, retirez le noyau, puis recoupez chaque moitié à nouveau en 2 dans la hauteur.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - 10 min.
Posez un cercle à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces) sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étalez 300 g de Pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez 300 g de Pâte sablée, puis garnissez le cercle.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 4 - 3 min.
Répartissez 250 g de Crème d'amandes ou frangipane en une couche régulière dans le fond de pâte.
Étape 5 - 5 min.
Répartissez les quartiers de fruits sur la crème d'amandes.
Étape 6 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 à 40 minutes à 180°C (360°F).
Étape 7
Laissez refroidir un peu avant de décercler, puis déposez sur une grille pour laisser la tarte finir de refroidir.
Dégustez tiède ou froide.
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de cercle à tarte pour l'étape 3, utilisez un moule classique , et enfournez sans plaque à pâtisserie.
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Vous pouvez mélangez entre eux les fruits, avec une cuillère à soupe de sucre, et peut-être une autre d'un alcool de votre choix (prune, brandy,...) dès qu'ils sont coupés, pour un gout plus prononcé après cuisson.
La tarte peut bien entendu se décliner avec d'autres fruits d'été, pêches, poires,...
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, couverte ou protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 500 ANC=190 % | 2 630 ANC=250 % | 2 120 ANC=320 % | 19 060 ANC=950 % | 79 820 ANC : 950 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 200 ANC=30 % | 1 820 ANC=90 % | 7 600 ANC : 90 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 5.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Comment bien garnir un moule à tarte, Flan à la pistache, Tartes aux amandes effilées , Tarte poires et chocolat, note de menthe, Amandines aux pommes de Brélès, ... Les voir toutes 42
Crème d'amandes ou frangipane
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux fruits exotiques, Tarte à la rhubarbe, Galette des rois à la crème d'amandes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tarte aux abricots et amandes, ... Les voir toutes 15
Prunes
Ces autres recettes également : Tarte astucieuse aux prunes, Crumble d'automne pommes et prunes, Comment congeler des prunes, Pâté Angevin aux prunes, Compote de prunes, ... Les voir toutes 11
Abricots
Ces autres recettes également : Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Tarte croustillante abricot et pistache, Confiture d'abricots vanillée, Abricots secs, Clafoutis abricots et pistaches, ... Les voir toutes 10
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...13 Octobre 2010320 K 223.4 60 min.
Sablés à la farine de sarrasin
Pour cette recette de petits sablés, une partie de la farine de blé est remplacée par de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes, ce qui leur donne un gout inimitable.7 Octobre 201585 K 83.2 2 heures 40 min.
Confiture d'abricots vanillée
Une confiture d'abricots pleine de gout, assez peu sucrée, avec des notes de vanille, et le discret croquant des amandes des noyaux.12 Juillet 202328 K 62.4 4 heures 55 min.
Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries.13 Février 202234 K3.3 30 min.
Sauce Mornay
La sauce Mornay est réalisée à partir de sauce béchamel, à laquelle on ajoute du jaune d’œuf, puis du fromage râpé.12 Juin 20248 0305 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.