Œufs cassés aux champignons
Pour cette recette assez rapide et très facile, on verse des œufs battus vite fait, sur des champignons et lardons sautés.
2 114
50 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Novembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de lard - 2
50 g d'oignon - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
400 g de champignons - 5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
6 Œufs - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 940 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 400 g de champignons...
Étape 4 - 5 min.
Étape 5 - 3 min.
Étape 6 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien, chaude ajoutez les lardons.
Faites les griller à votre gout.
Faites les griller à votre gout.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez l'oignon, salez, et faites cuire avec les lardons 1 minute.
Mettez de coté dans une assiette.
Mettez de coté dans une assiette.
Étape 8 - 2 min.
Dans la même poêle, sans la laver et toujours sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons.
Étape 9 - 10 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - 1 min.
Puis reversez les lardons et mélangez bien.
Étape 11 - 5 min.
Versez ensuite les œufs, laissez cuire sans toucher 1 minute, puis avec une maryse poussez les bords vers le centre, jusqu’à cuire entièrement les œufs, à votre gout (plus ou moins pris).
Vous l'aurez compris, on ne fait pas une omelette, mais bien des œufs cassés.
Vous l'aurez compris, on ne fait pas une omelette, mais bien des œufs cassés.
Étape 12
Vérifiez l'assaisonnement, puis servez sans attendre.
Remarques
Comme souvent avec les œufs, un trait de vinaigre sur le dessus juste avant de servir, est un délicieux assaisonnement, si vous aimez bien sur.
Si la méthode de l'étape 11 vous semble trop compliqué, mélangez tout simplement à la maryse, doucement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Si la méthode de l'étape 11 vous semble trop compliqué, mélangez tout simplement à la maryse, doucement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 180 ANC=30 % | 1 960 ANC=100 % | 8 190 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 870 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=6 % | 5 ANC=1 % | 50 ANC=7 % | 490 ANC=20 % | 2 050 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.80 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Comment préparer des champignons frais, Chaussons de bucheron, Émincé de poulet champignons-brocolis, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, ... Les voir toutes 61
Lard
Ces autres recettes également : Club-sandwich "Terre et mer", Pâté de campagne, Petites brochettes "terre et mer", Filet mignon en croute de lard, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 30
Oignon
Ces autres recettes également : Hamburger chicano, Chaussons de bucheron, Poêlée de pleurotes sautées, Veau Marengo, Chorba, ... Les voir toutes 146
Œuf
Ces autres recettes également : Flamiche, Génoise, Cubes de thon croustillants au curry, Tarte au parmesan et potimarron, Tarte poires et chocolat, note de menthe, ... Les voir toutes 226
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011262 K 43.7 50 min.
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée.12 Juillet 2023774 K 613.9 1 heure 20 min.
Gelée de mûres express
La gelée de fruit c'est une confiture qui est faite à partir du jus uniquement, on retire donc toutes les peaux et pépins pour obtenir quelque chose de très lisse. Voici une recette rapide, qui vous donnera une excellente gelée où le gout de la mûre est préservée grâce à une cuisson très...5 Juillet 2013274 K 233.2 50 min.
Petits-fours poche
Sous ce curieux nom, probablement lié au fait qu'on les met en forme à la poche à douille (on dit parfois aussi "fours poche"), se cachent des petits gâteaux très moelleux à la pâte d'amandes.30 Décembre 2019118 K 63.6 1 jour 35 min.
Craquelin
Le craquelin, c'est un mélange très simple composé à part égale de farine, de beurre et de sucre roux. On obtient une pâte, qui ressemble à de la pâte sablée, et qu'on étale très finement avant de la découper à la forme voulue. On l'utilise principalement sur de la pâte à choux (mais...10 Février 2019104 K 74.2 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.