Tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.
1 heure 9 min.
Facile
1 tarte
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
350 g de fromage blanc - 3
2 œufs - 4
125 g de crème fraiche - 5
50 g de sucre de canne - 6
10 g de sucre vanillé - 7
½ citron vert - 8
1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif) - 9
20 g de farine - 10
2 pincées de sel - 11
1 cuillère à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 300 g de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Étape 3 - 3 min.
Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4 - 5 min.
A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 5 - 4 min.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.
Étape 6
Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans le fond de tarte.
Étape 8 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 320 ANC=130 % | 1 680 ANC=160 % | 1 210 ANC=180 % | 18 740 ANC=940 % | 78 460 ANC : 940 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 1 830 ANC=90 % | 7 660 ANC : 90 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage blanc
Ces autres recettes également : Fromage blanc glacé aux fraises, Cervelle de canut, ... Les voir toutes 2
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux prunes, Comment cuire un fond de tarte seul, Tarte aux fruits exotiques, Tarte au citron (meringuée), Key lime pie pour Jérémy, ... Les voir toutes 43
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Escalope de veau à la crème, Biscuits au chocolat "comme des BN", Crème coco-vanille pour Elsa, Cake au chocolat, Saumon poêlé au choux vert, ... Les voir toutes 115
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Crumble prunes-noisette, Gâteau des iles, Riz au lait au chocolat, Compote coings-pommes, Tarte à l'coloche, ... Les voir toutes 44
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Polpete
Les polpete, ce sont les délicieuses boulettes de viande de la cuisine Italienne, plus moelleuses que les boulettes classiques car contenant de la mie de pain mouillée avec du lait.8 Avril 202325 K5 1 heure 55 min.
Bœuf "Au vert"
Un morceau de viande de bœuf de votre choix, grillé et accompagné de légumes verts sautés et de fanes de betteraves.19 Mai 202518 K5 40 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.29 Octobre 202317 K 33 60 min.
Semelles aux pommes du boulanger
Vous connaissez peut-être déjà la semelles aux pommes, en voici la version gourmande du boulanger où la pâte feuilletée est remplacée par de la pâte levée feuilletée (pâte à croissants), et qui est cuite à l'envers.28 Avril 202416 K5 1 heure 10 min.
Pois mange-tout juste sautés au beurre
Voici une petite et rapide recette de printemps, quand les pois mange-tout arrivent sur les étals, et qu'il est si simple et délicieux de les faire juste sauter au beurre avec une échalote émincée. Ce peut être un plat seul, ou un accompagnement pour une viande ou un poisson.2 Juin 202413 K5 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :