Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
6 886 2×
25 min.
Facile
2 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2025
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de brocoli du Cap - 2
50 g de mayonnaise - 3
½ cuillère à soupe de Cerfeuil - 4
½ cuillère à soupe de jus de citron - 5
1 tranche de pain - 6
10 g de beurre - Poids total de ces ingrédients : 425 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 300 g de brocoli du Cap, on les utilisera crus..
Étape 2 - 3 min.
Préparez 50 g de mayonnaise en ajoutant avec l'huile ½ cuillère à soupe de Cerfeuil et ½ cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 3 - 2 min.
Séchez bien les brocoli avec un torchon, puis versez les dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez la mayonnaise au cerfeuil et mélangez à la fourchette.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier...
Étape 7 - 1 min.
...et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du cap, utilisez des brocoli classiques.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 590 ANC=60 % | 120 ANC=20 % | 1 250 ANC=60 % | 5 230 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 140 ANC=10 % | 30 ANC=4 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 620 ANC=30 % | 2 610 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.70 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du Cap
Ces autres recettes également : Salade de riz et brocoli du Cap, Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Les voir toutes 2
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwich club au poulet, Macédoine de légumes, Salade mélangée concombre et saumon, Avocat aux crevettes sautées, Salade de Roscoff, ... Les voir toutes 23
Beurre
Ces autres recettes également : Far Normando-Breton, Amandier, Artichauts crémeux, Turban de sole aux langoustines, Polenta crémeuse aux asperges vertes, ... Les voir toutes 470
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives croutons-fromage, Salade Bruxelles-Bombay, Salade de mâche aux croutons, Tartines de Montbenoit, Pan con tomate, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chocolat Viennois
Un chocolat viennois, au départ c’est un simple chocolat chaud, servi avec une crème fouettée sur le dessus. En voici une version un peu plus sophistiquée : le chocolat chaud est remplacé par une crème au chocolat, et sur le dessus on dépose une rosace de crème chantilly.21 Mars 202131 K 35 min.
Tortillas au potimarron et haricots rouges
Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.4 Avril 202131 K5 60 min.
Filet de saumon meunière
On peut traiter un filet de saumon pratiquement comme un filet de sole, à la meunière, c'est à dire très légèrement fariné, cuit au beurre et au citron, et servi avec des pluches de persil plat. C'est au moins aussi bon que la sole.11 Avril 202144 K3.4 25 min.
Soupe poireaux-topinambours
L'association poireaux et topinambours n'est pas courante, on lui préfère souvent le très classique poireaux-pomme de terre, mais ça marche plutôt bien, comme vous le verrez dans cette soupe.28 Avril 202134 K4.5 55 min.
Potatoes
Les "potatoes" en France, ce sont des de pommes de terre cuites à la peau dans un premier temps, puis ensuite enduites d'épices de votre choix et grillées au four pour obtenir des quartiers très croustillants.16 Mai 202131 K 14.3 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est du brocoli cru, vous avez raison j'aurai du préciser et je vais modifier la recette.
Cordialement.
jh