Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
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25 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de brocoli du Cap - 2
300 g de mayonnaise - 3
3 cuillères à soupe de Cerfeuil - 4
3 cuillères à soupe de jus de citron - 5
6 tranches de pain - 6
60 g de beurre - Poids total de ces ingrédients : 2 550 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 19h10.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 800 g de brocoli du Cap, on les utilisera crus..
Étape 2 - 3 min.
Préparez 300 g de mayonnaise en ajoutant avec l'huile 3 cuillères à soupe de Cerfeuil et 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Étape 3 - 2 min.
Séchez bien les brocoli avec un torchon, puis versez les dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez la mayonnaise au cerfeuil et mélangez à la fourchette.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier...
Étape 7 - 1 min.
...et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du cap, utilisez des brocoli classiques.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 500 ANC=190 % | 3 560 ANC=340 % | 740 ANC=110 % | 7 490 ANC=370 % | 31 350 ANC : 370 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 140 ANC=10 % | 30 ANC=4 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 620 ANC=30 % | 2 610 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 22.20 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du Cap
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Mayonnaise
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Beurre
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Pain
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est du brocoli cru, vous avez raison j'aurai du préciser et je vais modifier la recette.
Cordialement.
jh