Cake tomate, moutarde et thon
Voici une recette d'un cake salé, très moelleux, au thon et à la tomate, avec une pointe de moutarde.
735
1 heure 6 min.
Facile
2 cakes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Septembre 2025
250 g de 
200 g d'
300 g de 
20 g de 
6 
4 g de 
200 g de 
100 g de concentré de tomate
100 g de Moutarde
400 g de thon à l'huile
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 3 min.
Dans un saladier, versez 300 g de farine, 20 g de levure chimique, 6 œufs, 4 g de sel, du poivre et le mélange lait + huile.
Étape 3 - 2 min.
Mélangez le tout au fouet.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 3 min.
Terminez par 400 g de thon à l'huile et mélangez une dernière fois.
Étape 6 - 2 min.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Étape 7 - 50 min.
Et enfournez à 180°C (360°F) pour 50 minutes environ.
Étape 8
Dégustez tiède ou froid, par exemple en apéritif, découpé en petits cubes.
Remarques
Vous pouvez, juste avant d'enfourner, saupoudrer sur le dessus de la pâte un peu de Comté râpé, ça fera une délicieuse et belle croute après cuisson.
Si vous utilisez un thon à l'huile de qualité, "le Connétable" par exemple, vous pouvez utiliser l'huile de sa boite à l'étape 1.
Selon votre gout ajoutez le thon en miettes, ou plutôt en morceaux, si vous souhaitez retrouver des morceaux lors de la découpe des tranches du cake.
Si vous utilisez un thon à l'huile de qualité, "le Connétable" par exemple, vous pouvez utiliser l'huile de sa boite à l'étape 1.
Selon votre gout ajoutez le thon en miettes, ou plutôt en morceaux, si vous souhaitez retrouver des morceaux lors de la découpe des tranches du cake.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après une recette des boulangers de la minoterie Girardeau.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 260 ANC=30 % | 390 ANC=60 % | 5 570 ANC=280 % | 23 330 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 300 ANC=20 % | 1 250 ANC : 20 % |
| Par cake | 120 ANC=50 % | 130 ANC=10 % | 200 ANC=30 % | 2 790 ANC=140 % | 11 670 ANC : 140 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 cakes : 9.75 €
- Par cake : 4.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Salade de riz et épinards frais, Pan bagnat, Salade Niçoise, Salade de riz et brocoli du Cap, Cake aux poireaux et au thon, ... Les voir toutes 24
Farine
Ces autres recettes également : Pâte pour financiers, Cake aux poireaux et au thon, Filet de poisson au citron confit, Saucipain, Sablés à la farine de sarrasin, ... Les voir toutes 204
Lait
Ces autres recettes également : Scones de Dublin aux raisins secs, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Crémeux au citron vert, Kugelhof pour Nanou, Galettes de sarrasin, ... Les voir toutes 61
Huile
Ces autres recettes également : Croque-monsieur complet, Salade de chou "bistrot", Hachis parmentier, Fondue d'oignons, Tartines fumées à la tomate, ... Les voir toutes 97
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015395 K 463.8 55 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020349 K 574.1 15 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts. 21 Février 2011182 K 104.2 35 min.
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un
Gratin Dauphinois
Voilà une recette qui rend chatouilleux tous les gens originaires du Dauphiné ! Comme je ne veux me fâcher avec personne, je m'appuie sur une recette de grand chef, en l'occurrence Michel Guérard, que vous voudrez bien enguirlander directement, si vous considérez que ce n'est pas la "vraie" recette. Plus sérieusement, le gratin dauphinois se caractérise (à mon avis) par l'absence de fromage, et pourtant il en a un petit goût, c'est assez étonnant. 13 Aout 2016396 K 453.5 1 heure 3 min.