Salade de courgettes croquantes au reste de rôti
Voici une recette de salade d'été rapide et très simple, dans laquelle vous allez pouvoir utiliser, avec des petites courgettes, un reste de viande froide.
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Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de courgette - 2
200 g de viande cuite - 3
2 cuillères à soupe d'huile - 4
3 cuillères à soupe de sauce rémoulade - 5
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 975 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
7 min.
Soit en tout
22 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Coupez les rondelles pas trop fines, elles doivent rester croquantes, et versez-les dans un saladier.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 200 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc) en petits dés.
Étape 4 - ⌛ 7 min.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de viande cuite.
Faites-les griller à votre goût, en remuant souvent.
Faites-les griller à votre goût, en remuant souvent.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Versez ensuite dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce rémoulade et 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple sauce vinaigrette.
Utilisez de la viande cuite au sens large, porc, bœuf, volaille, etc. selon ce que vous avez sous la main.
Utilisez de la viande cuite au sens large, porc, bœuf, volaille, etc. selon ce que vous avez sous la main.
Conservation : À déguster dans la journée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=6 % | < 1 g | 12 g ANC=17 % | 125 kcal ANC=6 % | 523 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 9 g ANC=14 % | < 1 g | 30 g ANC=41 % | 304 kcal ANC=15 % | 1 272 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 35 g ANC=54 % | < 1 g | 119 g ANC=163 % | 1 215 kcal ANC=61 % | 5 086 kJ ANC=61 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.65 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
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Huile
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