1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Grissini aux céréales

Name: Grissini aux céréales
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 grissinis
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de farine type 65 (T65); 140 ml d'eau; 5 g de sel; 40 ml d'huile d'olive; 10 g de levure de boulanger; 20 g de graines de sésame; 20 g de graines de lin; 20 g de graines de pavot

Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.

283 K 4.1/5 (30 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

2.20 €

20 grissinis ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 20 grissinis, il vous faut :

1 250 g de farine type 65 (T65)
2 140 ml d'eau
3 5 g de sel
4 40 ml d'huile d'olive
5 10 g de levure de boulanger
6 20 g de graines de sésame
7 20 g de graines de lin
8 20 g de graines de pavot
Poids total de ces ingrédients : 505 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Repos : 1 heure 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Mélangez 20 g de graines de sésame, 20 g de graines de lin et 20 g de graines de pavot.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Dans le bol du mélangeur, versez 140 ml d'eau tiède, 5 g de sel et 40 ml d'huile d'olive.

Versez dessus le mélange de graines.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Versez dessus 250 g de farine type 65 (T65) et 10 g de levure de boulanger.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 5 - ⌛ 1 heure 30 min.

Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.

Versez la pâte sur votre plan de travail.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - ⌛ 20 min.

Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.

Étape 10 - ⌛ 3 min.

Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.

Étape 11 - ⌛ 20 min.

Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.

Étape 12

Laissez tiédir sur une grille avant de servir.

Remarques

Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Internet, puis maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	200 ANC=20 %	70 ANC=10 %	1 600 ANC=80 %	6 700 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	40 ANC=4 %	10 ANC=2 %	320 ANC=20 %	1 330 ANC : 20 %
Par grissini	2 ANC=1 %	9 ANC=1 %	3 ANC=1 %	80 ANC=4 %	340 ANC : 4 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 20 grissinis : 2.20 €
Par grissini : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Röestis

Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.

21 Février 2011281 K 24.1 40 min.

Petits pains au chocolat

Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.

30 Octobre 2021458 K 712.0 5 heures 30 min.

Comment battre des blancs en neige

Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement.

21 Février 2011580 K 733.5 5 min.

Rillettes de saumon

Deux sortes de saumon (cuit et fumé) en une petite terrine au beurre et au citron.

26 Mars 2013301 K 124.1 2 heures 40 min.

Macarons d'Amiens

Cette recette de macarons, renommée depuis le 16^ème siècle, est un petit gâteau moelleux au gout d'amande. Elle est bien plus facile que les classiques macarons Parisiens.

13 Février 2013110 K 112.7 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.