1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Grissini aux céréales

Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.

263 K 4.1/5 (30 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

2.20 €

20 grissinis ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 20 grissinis, il vous faut :

1 250 g de farine type 65 (T65)
2 140 ml d'eau
3 5 g de sel
4 40 ml d'huile d'olive
5 10 g de levure de boulanger
6 20 g de graines de sésame
7 20 g de graines de lin
8 20 g de graines de pavot
Poids total de ces ingrédients : 505 grammes

Changer ces ingrédients pour :

10 grissinis 20 grissinis 40 grissinis 60 grissinis

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Repos : 1 heure 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Mélangez 20 g de graines de sésame, 20 g de graines de lin et 20 g de graines de pavot.

Réservez.

Étape 2 - 2 min.

Dans le bol du mélangeur, versez 140 ml d'eau tiède, 5 g de sel et 40 ml d'huile d'olive.

Versez dessus le mélange de graines.

Étape 3 - 2 min.

Versez dessus 250 g de farine type 65 (T65) et 10 g de levure de boulanger.

Étape 4 - 5 min.

Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 5 - 1 heure 30 min.

Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.

Étape 6 - 2 min.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.

Versez la pâte sur votre plan de travail.

Étape 7 - 2 min.

Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.

Étape 8 - 1 min.

Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 20 min.

Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.

Étape 10 - 3 min.

Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.

Étape 11 - 20 min.

Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.

Étape 12

Laissez tiédir sur une grille avant de servir.

Remarques

Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Internet, puis maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	200 ANC=20 %	70 ANC=10 %	1 600 ANC=80 %	6 700 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	40 ANC=4 %	10 ANC=2 %	320 ANC=20 %	1 330 ANC : 20 %
Par grissini	2 ANC=1 %	9 ANC=1 %	3 ANC=1 %	80 ANC=4 %	340 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 20 grissinis : 2.20 €
Par grissini : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...
16 Septembre 2020519 K 1134.2 14 heures 30 min.

Comment préparer des coques

Les coques sont un petit coquillage de l'atlantique qui permet de délicieuses recettes, mais qui doit être soigneusement préparé pour pouvoir être cuisiné. Voici une méthode simple pour le faire.
13 Mars 2013537 K 213.7 1 heure 55 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
6 Janvier 2021283 K 354.1 3 heures 8 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011321 K 114.2 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.