1 526 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte filo-poireaux-fromage

Name: Tarte filo-poireaux-fromage
Prep time: 33 min
Cook time: 41 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 2 poireaux; 500 g d'appareil à quiche; 1 échalote; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 30 g de beurre; 150 g de fromage; 4 feuilles de pâte filo; sel; poivre

Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo.

305 K 3× 4.3/5 (38 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

3.90 €

1 tarte

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 2 poireaux
2 500 g d'appareil à quiche
3 1 échalote
4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 30 g de beurre
6 150 g de fromage
7 4 feuilles de pâte filo
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 220 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 45 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 20 min.

Lavez et émincez 2 poireaux.

Épluchez et hachez 1 échalote.

Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Ajoutez les poireaux émincés, remuez bien et faire cuire à couvert une dizaine de minutes...

Étape 3 - ⌛ 1 min.

...jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, mais gardent une belle couleur verte.

Salez et poivrez maintenant seulement.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Faites fondre 30 g de beurre.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Étalez une feuille de pâte filo devant vous.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Puis beurrez là sur toute sa surface, au pinceau.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Tapissez le fond d'un moule à tarte ou à gratin avec la feuille, coté beurré en dessous.

Coupez ce qui dépasse, et servez vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Faites cela sur 2 ou 3 épaisseurs de feuilles de pâte filo, à chaque fois le coté beurré en dessous.

Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux cotés).

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 500 g d'appareil à quiche.

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Répartissez les poireaux en une couche régulière au fond du moule.

Étape 11 - ⌛ 1 min.

Versez la garniture sur les poireaux.

Étape 12 - ⌛ 1 min.

Déposez le fromage coupé en tranche sur le dessus.

Étape 13 - ⌛ 30 min.

Enfournez pour 20 à 30 minutes.

Étape 14

Sortez du four quand l'ensemble est bien doré. C'est prêt.

Remarques

Vous pouvez utiliser tout fromage à votre goût, je vous conseille plutôt un fromage dit "à pâte molle" qui soit assez typé : Le Morbier bien sur, mais aussi le Maroilles, le Munster, un bon chèvre, etc.

Si vous aimez beaucoup le coté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	220 ANC=90 %	130 ANC=10 %	570 ANC=90 %	2 450 ANC=120 %	10 260 ANC : 120 %
Pour 100 g	20 ANC=7 %	10 ANC=1 %	50 ANC=7 %	200 ANC=10 %	840 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 3.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bouillon de légumes

Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur.

5 Octobre 2011284 K 63.8 1 heure

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025352 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.

21 Février 2011370 K 283.8 1 heure 15 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".

17 Mars 2011378 K 293.6 1 heure 15 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011341 K 114.2 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

Cliquez sur "feuilles de pâte filo" dans la liste des ingrédients, tout est expliqué.
Posté par jh le 3 février 2012 à 08h37 no 3
J'ai juste une petite question ^_^ C'est quoi des feuilles de pâte filo ..? et ou je peux en trouver ..? merci d'avance pour vôtre réponse . Et encore merci pour toutes ces recettes tres bien expliquées ^_-
Posté par Shanako le 3 février 2012 à 07h18 no 2
Bonjour je suis une débutante en cuisine , mais je trouve vos recettes très facile a réaliser ( MERCI DE PARTAGER VOTRE SAVOIR FAIRE ^_-
Posté par Shanako le 3 février 2012 à 07h06 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.