Tarte filo-poireaux-fromage
Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo.
1 heure 15 min.
Facile
1 tarte
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
2 poireaux - 2
500 g d'appareil à quiche - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
30 g de beurre - 6
150 g de fromage - 7
4 feuilles de pâte filo - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 220 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Lavez et émincez 2 poireaux.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.
Étape 2 - 10 min.
Ajoutez les poireaux émincés, remuez bien et faire cuire à couvert une dizaine de minutes...
Étape 3 - 1 min.
...jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, mais gardent une belle couleur verte.
Salez et poivrez maintenant seulement.
Salez et poivrez maintenant seulement.
Étape 4 - 1 min.
Faites fondre 30 g de beurre.
Étape 5 - 1 min.
Étalez une feuille de pâte filo devant vous.
Étape 6 - 1 min.
Puis beurrez là sur toute sa surface, au pinceau.
Étape 7 - 1 min.
Tapissez le fond d'un moule à tarte ou à gratin avec la feuille, coté beurré en dessous.
Coupez ce qui dépasse, et servez vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.
Coupez ce qui dépasse, et servez vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.
Étape 8 - 5 min.
Faites cela sur 2 ou 3 épaisseurs de feuilles de pâte filo, à chaque fois le coté beurré en dessous.
Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux cotés).
Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux cotés).
Étape 9 - 1 min.
Étape 10 - 1 min.
Répartissez les poireaux en une couche régulière au fond du moule.
Étape 11 - 1 min.
Versez la garniture sur les poireaux.
Étape 12 - 1 min.
Déposez le fromage coupé en tranche sur le dessus.
Étape 13 - 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Étape 14
Sortez du four quand l'ensemble est bien doré. C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez utiliser tout fromage à votre goût, je vous conseille plutôt un fromage dit "à pâte molle" qui soit assez typé : Le Morbier bien sur, mais aussi le Maroilles, le Munster, un bon chèvre, etc.
Si vous aimez beaucoup le coté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.
Si vous aimez beaucoup le coté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 220 ANC=60 % | 130 ANC=9 % | 570 ANC=60 % | 2 450 ANC=90 % | 10 260 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 50 ANC=5 % | 200 ANC=7 % | 840 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 3.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte poireaux-pommes de terre, Quiche chou et cheddar, Quiche au 2 fromages, Tarte fine aux endives, Quiche à l'oseille et pommes de terre, ... Les voir toutes 13
Fromage
Ces autres recettes également : Epinards "Comme à Langres", Pommes de terre en portefeuille, Canapés façon bistrot, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Petites madeleines salées aux 2 fromages, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Scones de Dublin aux raisins secs, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Côtelettes de porc à la Champvallon, Chester, Fondue d'oignons, ... Les voir toutes 476
Feuille de pâte filo
Ces autres recettes également : Pannequets au riz rouge, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Croustade de langoustines au sabayon, Tarte filo campagnarde, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Lasagnes Bolognaises
Les lasagnes sont des pâtes, Italiennes bien sur, qui ont la forme d'un grand rectangle et qu'on utilise pour séparer des couches d'une préparation choisie, un peu comme un grand mille-feuilles que l'on cuit au four. Dans les lasagnes Bolognaises, la préparation est un mélange de Béchamel, de viande hachée et de sauce tomate. 27 Février 2011248 K 104.5 2 heures 3 min.
Chaussons de bucheron
Ce chausson est un petit pain rond, en pâte à fougasse, fourré avec une garniture composée de lardons, champignons, oignons, fromage et sauce tomate. Tout doré après sa cuisson au four, il se déguste de préférence chaud ou tiède. 10 Mai 2023126 K 53.4 3 heures 45 min.
Scones de Dublin aux raisins secs
Les scones sont des petits pains d'origine Anglaise, en principe non-sucrés, et traditionnellement servis avec le thé. Il s'agit bien d'un petit pain, plutôt qu'un gâteau, qu'on coupe en 2 et qu'on tartine de beurre ou de confiture par exemple. On peut aussi en trouver des versions sucrées, avec des fruits secs, comme celle que je vous propose ici. 12 Septembre 2018133 K 35 50 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025304 K 354.1 3 heures 8 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat... 22 Juin 2013291 K 503.2 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Cliquez sur "feuilles de pâte filo" dans la liste des ingrédients, tout est expliqué.