Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement.
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
Tarte filo-poireaux-fromage
Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2026
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
2 poireaux - 2
500 g d'appareil à quiche - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
30 g de beurre - 6
150 g de fromage - 7
4 feuilles de pâte filo - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
45 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Lavez et émincez 2 poireaux.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Ajoutez les poireaux émincés, remuez bien et faire cuire à couvert une dizaine de minutes...
Étape 3 - ⌛ 1 min.
...jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, mais gardent une belle couleur verte.
Salez et poivrez maintenant seulement.
Salez et poivrez maintenant seulement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Faites fondre 30 g de beurre.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Étalez une feuille de pâte filo devant vous.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Puis beurrez-la sur toute sa surface, au pinceau.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Tapissez le fond d'un moule à tarte ou à gratin avec la feuille, côté beurré en dessous.
Coupez ce qui dépasse, et servez-vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.
Coupez ce qui dépasse, et servez-vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Faites cela sur 2 ou 3 épaisseurs de feuilles de pâte filo, à chaque fois le côté beurré en dessous.
Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux côtés).
Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux côtés).
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Répartissez les poireaux en une couche régulière au fond du moule.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Versez la garniture sur les poireaux.
Étape 12 - ⌛ 1 min.
Déposez le fromage coupé en tranche sur le dessus.
Étape 13 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Étape 14
Sortez du four quand l'ensemble est bien doré. C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez utiliser tout fromage à votre goût, je vous conseille plutôt un fromage dit "à pâte molle" qui soit assez typé : Le Morbier bien sûr, mais aussi le Maroilles, le Munster, un bon chèvre, etc.
Si vous aimez beaucoup le côté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.
Si vous aimez beaucoup le côté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 7 g ANC=8 % | 6 g ANC=2 % | 17 g ANC=17 % | 198 kcal ANC=7 % | 831 kJ ANC=7 % |
| Pour la recette | 81 g ANC=92 % | 70 g ANC=20 % | 203 g ANC=205 % | 2 405 kcal ANC=89 % | 10 071 kJ ANC=89 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 tarte
3.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Fromage
Ces autres recettes également :
Huile d'olive
Ces autres recettes également :
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 15/11/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Cliquez sur "feuilles de pâte filo" dans la liste des ingrédients, tout est expliqué.