Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade un peu Alsacienne
Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette.
1 heure 15 min.
Facile
3.85 €
6 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Janvier 2014
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 chou vert - 2
150 g de lardons - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4
800 g de pommes de terre - 5
1 bouquet de persil - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 040 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Étape 3 - ⌛ 40 min.
Faites cuire à la vapeur 800 g de pommes de terre.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Émincez 1 bouquet de persil.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en tranches et mettez les dans un saladier.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Versez le persil sur les pommes de terre chaudes, ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien et laissez reposer 5 minutes.
Étape 7
C'est important de procéder ainsi car les pommes de terre chaudes vont absorber une partie de la vinaigrette et du gout du persil, et devenir ainsi fondantes et parfumées. Un délice !
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les lardons et le choux, ajoutez un peu de vinaigrette si besoin est et remuez bien.
Étape 9
Servez sans attendre, c'est meilleur si les pommes de terre sont encore tièdes dans la salade au moment de la manger.
Remarques
N'hésitez pas aussi a ajouter avec le persil une échalote finement hachée, vous pouvez aussi verser sur les pommes de terre chaude un trait de vin blanc sec.
Si vous n'aimez pas les lardons, n'en mettez tout simplement pas.
Si vous n'aimez pas les lardons, n'en mettez tout simplement pas.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 190 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 570 ANC=130 % | 10 770 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=4 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.85 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Haricots verts "de la haute patate", Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise", Soupe à l'oseille, Gratin "grillé dedans", Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune, ... Les voir toutes 90
Lardons
Ces autres recettes également : Tourte poireaux-pommes de terre, Vol-au-vent, Pois cassés à la française, Petits bouchons, Chaussons de bucheron, ... Les voir toutes 41
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade croquante de printemps, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade de lentilles Cajun, Salade grecque au poulet, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Coq au vin, Mousse de betteraves crues aux noix, Ceviche Mexicain, Epinards frais à la crème, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Les voir toutes 555
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020340 K 154.4 2 heures 25 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011345 K 114.2 40 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four. 21 Février 2011262 K 94.2 1 heure 7 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020349 K 184.8 20 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017438 K 83.6 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :