1 547 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Name: Coupe de fraises menthe et Chantilly
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de crème pâtissière; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 3 gouttes de colorant alimentaire; 250 g de fraises; ½ citron; 2 cuillères à soupe de sucre vanillé; 250 g de crème Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

258 K 3× 4.9/5 (20 avis)

1 heure 30 min. difficulté

Facile

6.35 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 250 g de crème pâtissière
2 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
3 3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
4 250 g de fraises
5 ½ citron
6 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
7 250 g de crème Chantilly
Poids total de ces ingrédients : 855 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 20 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 1

Préparez 250 g de crème pâtissière, mais faites infuser 15 minutes dans le lait chaud 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 2 - ⌛ 25 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 2

Et ensuite procédez comme pour une crème pâtissière classique.

Vous pouvez ajouter, une fois la crème refroidie, 3 gouttes de colorant alimentaire vert.

Étape 3 - ⌛ 15 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 3

Lavez 250 g de fraises, saupoudrez les de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et du jus de ½ citron.

Mélangez bien.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 4

Préparez 250 g de crème Chantilly.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 5

Commencez le montage : dans un verre, mettez au fond une couche de crème pâtissière à la menthe de 1 cm ou 0.5 pouce d'épaisseur.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 6

Mettez une couche de fraises deux fois plus épaisse.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 7

Terminez par une couche de crème chantilly.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly : Étape 8

Décorez avec quelques feuilles de menthe et un petit biscuit.

Servez sans attendre.

Si vous êtes en avance mettez en attente au frigo, mais pas plus d'une demi-heure.

Remarques

Vous pouvez alléger un peu la crème pâtissière en y incorporant délicatement ¼ de la crème chantilly.

Si vous voulez préparer à l'avance, faites la crème pâtissière la veille par exemple, mais ne coupez les fraises et ne faites la crème chantilly qu'au dernier moment, ce sera meilleur.

Astuce de conservation : la couche de chantilly doit couvrir complètement les fraises pour les isoler de l'air.

Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	140 ANC=50 %	610 ANC=60 %	310 ANC=50 %	2 350 ANC=120 %	9 830 ANC : 120 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	70 ANC=7 %	40 ANC=5 %	270 ANC=10 %	1 150 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=9 %	100 ANC=10 %	50 ANC=8 %	390 ANC=20 %	1 640 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.35 €
Par personne : 1.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Noix caramélisées

Ces délicieuses noix caramélisées sont utilisées dans certaines recettes de gâteaux, mais on peut aussi en mettre sur une glace, une crêpe, une salade de fruits, ou tout simplement les croquer telles quelles.

21 Février 2011391 K 163.4 25 min.

Rémoulade de petites courgettes au thon

Des petites courgettes bien croquantes, oignon nouveau, herbes fraiches et thon, liés par une sauce rémoulade, une vraie salade de printemps.

5 Juin 202232 K 20 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025355 K 113.9 1 heure 15 min.

Verre européen

Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...

15 Aout 2010245 K 54.7 2 heures 30 min.

Meringues

Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.

10 Juin 2019410 K 464.1 4 heures 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour
jaime savoire comment faire une creme glacer facile et economique
merci
Posté par sahra le 15 aout 2009 à 11h04 no 3
C'est un essai
Posté par toto le 31 juillet 2009 à 13h08 no 2
Merci c bon
Posté par NIZO le 10 juillet 2009 à 21h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.