Boulettes de viandes à la tomates
Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.
30 min.
Facile
8 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Février 2012
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
4 tomates - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 brins de thym - 4
2 brins de persil - 5
2 brins de romarin - 6
2 gousses d'ail - 7
2 verres de vin blanc sec - 8
40 boulettes de viandes - 9 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10
sel - 11
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez 4 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4.
Étape 2 - 2 min.
Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 2 brins de thym, 2 brins de persil, 2 brins de romarin et 2 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Quand l'huile est chaude, ajoutez 2 brins de thym, 2 brins de persil, 2 brins de romarin et 2 gousses d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 3 - 10 min.
Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4 - 1 min.
Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.
Ajoutez 2 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Ajoutez 2 verres de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
Étape 5 - 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 40 boulettes de viandes dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 2 min.
Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout.
Remarques
Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 60 ANC=5 % | 350 ANC=50 % | 3 800 ANC=190 % | 15 920 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 480 ANC=20 % | 1 990 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 8.50 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Boulettes de viandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Courgettes garnies express, Couscous, ... Les voir toutes 2
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Riz thaï aux petits légumes, Tarte fine aux échalotes confites, Galettes gratinées aux champignons , Brandade de morue, Koulibiak en terrine, ... Les voir toutes 518
Tomate
Ces autres recettes également : Salade de Souda, Tartines auvergnates, Pressé de légumes frais, Ratatouille confite, Tomates macédoine, ... Les voir toutes 75
Romarin
Ces autres recettes également : Gratin de haricots blancs à l'italienne, Spaghetti aux champignons, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Spaghetti Bolognaise, Côtelettes de porc au romarin, ... Les voir toutes 29
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Soupe Chinoise
Cette délicate soupe est un savoureux mélange d'herbes, de champignons, de vermicelles de soja, et de petits dés de légumes justes cuits dans un gouteux bouillon de légumes. C'est une recette assez longue, il y a beaucoup d'ingrédients, mais le résultat est à la hauteur.6 Avril 2017117 K 74 1 heure 15 min.
Pizza du boulanger
La pizza du boulanger, c'est une pizza très rapide à faire, à base de pâte à pain. Si vous achetez de la pâte à pain toute faite chez votre boulanger, et un bocal de (bonne) sauce tomate, la préparation vous prendra moins de 10 minutes, montre en main.31 Mars 201993 K 23.8 40 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011328 K 114.2 40 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.21 Février 2011207 K 73.4 20 min.
Comment peler à vif un fruit
C'est une expression de cuisinier pour dire qu'on retire peaux, fibres, pépins ou noyaux d'un fruit pour ne conserver que la pulpe, bref le meilleur... Voici une façon de procéder avec un pamplemousse, mais la méthode peut être utilisée avec tous les autres agrumes et plein d'autres fruits.21 Février 2011184 K 63.9 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 15 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui oui c'est bien en chemise.
Ok pour le site, je continue donc ;-)
cela leur donne un petit air exotique miam miam