Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte fine aux tomates et courgettes
Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner.
2 heures 5 min.
Facile
4.90 €
1 tarte
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Juillet 2010
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
4 tomates - 2
3 courgettes - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
70 g de concentré de tomate - 5
1 pâte feuilletée - 6
50 g de feta (facultatif) - 7
Thym - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 495 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 50 min.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Pendant ce temps, préparez 3 courgettes en tranches.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Versez le contenu de la casserole dans une passoire, et laissez égoutter.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étalez la pâte feuilletée en un cercle, et piquez le dessus à la fourchette ou au pique-vite.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 g de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 g de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Faites un premier cercle de la rosace en faisant se chevaucher une tranche de tomates avec 2 tranches de courgettes et ainsi de suite tout autour de la pâte.
Étape 7 - ⌛ 7 min.
Continuez dans l'autre sens avec un second cercle à l'intérieur.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Terminez par quelques morceaux de feta.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez bien la coloration du bord de la pâte en fin de cuisson, afin qu'elle ne noircisse pas.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Dès que la tarte est sortie du four, avec un pinceau que vous tremperez dans le fond d'huile qui reste de l'égouttage des courgettes, "peignez" le dessus de la tarte, vous aurez ainsi une tarte toute brillante en surface, ce qui la rendra encore plus appétissante et épatera vos invités.
Remarques
Cette tarte peut se manger froide, mais est bien meilleure chaude ou tiède.
Que boire avec ça ?
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Que boire avec ça ?
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 125 ANC=193 % | 880 ANC=332 % | 862 ANC=1 182 % | 1 860 ANC=93 % | 7 791 ANC : 93 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=13 % | 58 ANC=22 % | 57 ANC=79 % | 124 ANC=6 % | 521 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Concentré de tomate
Ces autres recettes également : Pain des filles, Sauce cocktail, Tarte pissaladière feuilletée, Cake tomate, moutarde et thon, Sauce tomate de fin de saison, ... Les voir toutes 13
Tomate
Ces autres recettes également : Tomates macédoine, Tian de légumes, Verre à 4 étages, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Pan con tomate, ... Les voir toutes 76
Huile d'olive
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Involtinis, Tartines grillées à l'oignon nouveau, L'étrange gratin, Riz sauté aux navets et petits pois gourmands, ... Les voir toutes 562
Courgette
Ces autres recettes également : Croustillants de crevettes, Filets de poisson en papillotes express, Tarte fine de légumes en rosace, Sauté de légumes verts, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, ... Les voir toutes 49
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux. 10 Mai 2023 97 K 24.3 50 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson. L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne. 23 Aout 2020 51 K5 1 heure 1 min.
Rougail saucisses
Le rougail saucisse est un plat emblématique de la cuisine de l'ile de la Réunion en France, c'est un plat de saucisses grillées, cuisinées avec de la purée de tomates épicée. 18 Avril 2021 63 K 34.5 1 heure 30 min.
Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade. 8 Décembre 2021 46 K3 30 min.
Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs. 21 Aout 2022 38 K 35 1 heure 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
je viens de découvrir votre site il est super !!!.pleins d idées et des recettes facile des recettes qui me rappel mon enfance (le riz au lait) .merçi.
merci pour tout