Tarte fine aux tomates et courgettes
Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner.
2 heures 5 min.
Facile
1 tarte
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Juillet 2010
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
4 tomates - 2
3 courgettes - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
70 ml de concentré de tomate - 5
1 pâte feuilletée - 6
50 ml de feta (facultatif) - 7
thym - 8
sel - 9
poivre
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 20 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 50 min.
Étape 2 - 7 min.
Pendant ce temps, préparez 3 courgettes en tranches.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les tranches de courgettes, ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, les courgettes doivent êtres à peine cuites, encore croquantes.
Étape 3 - 2 min.
Versez le contenu de la casserole dans une passoire, et laissez égoutter.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Attention, ne jetez pas le fond d'huile d'olive qui va couler sous la passoire, nous allons l'utiliser plus tard.
Étape 4 - 2 min.
Étalez la pâte feuilletée en un cercle, et piquez le dessus à la fourchette ou au pique-vite.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, parce que vous attendez les tranches de tomates par exemple, mettez la pâte en attente au frigo.
Étape 5 - 3 min.
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 ml de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Recouvrez le dessus de la pâte avec 70 ml de concentré de tomate (utilisez une petite cuillère ou un pinceau).
Étape 6 - 7 min.
Faites un premier cercle de la rosace en faisant se chevaucher une tranche de tomates avec 2 tranches de courgettes et ainsi de suite tout autour de la pâte.
Étape 7 - 7 min.
Continuez dans l'autre sens avec un second cercle à l'intérieur.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Au centre, posez un dessus de tomates.
Étape 8 - 2 min.
Terminez par quelques morceaux de feta.
Étape 9 - 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, surveillez bien la coloration du bord de la pâte en fin de cuisson, afin qu'elle ne noircisse pas.
Étape 10 - 5 min.
Dès que la tarte est sortie du four, avec un pinceau que vous tremperez dans le fond d'huile qui reste de l'égouttage des courgettes, "peignez" le dessus de la tarte, vous aurez ainsi une tarte toute brillante en surface, ce qui la rendra encore plus appétissante et épatera vos invités.
Étape 11
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Remarques
Cette tarte peut se manger froide, mais est bien meilleure chaude ou tiède.
Que boire avec ça ?
A tarte d'été, vin d'été avec par exemple la délicieuse fraicheur d'un Tariquet, cet excellent vin blanc des Côtes de Gascogne.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 880 ANC=80 % | 860 ANC=130 % | 1 860 ANC=90 % | 7 790 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 60 ANC=9 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Concentré de tomate
Ces autres recettes également : Chorba, Couscous, Marmite de Taos, Sauce tomate (pour pizza), Tarte pissaladière feuilletée, ... Les voir toutes 10
Tomate
Ces autres recettes également : Taboulé de chou-fleur, Salade Piémontaise, Salade de Souda, Guacamole, Hamburgers, ... Les voir toutes 75
Courgette
Ces autres recettes également : Tomates et courgettes farcies, Oeufs tomates-courgettes, Petits légumes verts en sauce Mornay, Gratin de courgette, Rémoulade de courgettes et tomates, ... Les voir toutes 46
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Poireaux rôtis au pesto, Gratin d'endives à la cancoillotte, Lapin à la moutarde, Petits pois nouveaux à l'italienne, Curry de choux-fleur, ... Les voir toutes 519
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018421 K 204.0 30 min.
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Le filet mignon de porc est coupé en morceaux individuels, qui sont fendus et garnis d'herbes avant cuisson. Ils sont servis avec une julienne de légumes croquants et une sauce à la crème.27 Novembre 2015360 K 52.4 2 heures 35 min.
Comment bien utiliser une gousse de vanille
Présente dans de nombreuses recettes, les gousses de vanille nécessitent quelques précautions d'usage dont voici un petit résumé.21 Février 2011391 K 243.6 35 min.
Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.27 Juin 2010468 K 344.0 40 min.
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.5 Décembre 2010147 K 104.3 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
je viens de découvrir votre site il est super !!!.pleins d idées et des recettes facile des recettes qui me rappel mon enfance (le riz au lait) .merçi.
merci pour tout