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Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 blancs d'œuf - 2
100 g de sucre en poudre - 3
200 g de fraises - 4
200 ml de crème fraiche liquide - 5
30 g de sucre vanillé - Poids total de ces ingrédients : 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
4 heures 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 heures 20 min.
Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 100 g de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Préparez 200 g de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.
Étape 3 - ⌛ 20 min.
Préparez la crème chantilly avec 200 ml de crème fraiche liquide et 30 g de sucre vanillé.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Mélangez délicatement.
Étape 5
Et servez immédiatement.
Remarques
Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=3 % | 46 g ANC=17 % | 10 g ANC=14 % | 201 kcal ANC=10 % | 844 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 2 g ANC=4 % | 68 g ANC=26 % | 15 g ANC=21 % | 297 kcal ANC=15 % | 1 245 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 11 g ANC=17 % | 272 g ANC=103 % | 60 g ANC=82 % | 1 189 kcal ANC=59 % | 4 978 kJ ANC=59 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.85 €
Par personne
0.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Sucre en poudre
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