Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
4 heures 55 min.
Facile
4 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Juillet 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 blancs d'œuf - 2
3.5 oz de sucre en poudre - 3
10.4 oz de fraises - 4
7.0 oz de crème fraiche liquide - 5
1.1 oz de sucre vanillé
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 heures 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 heures 20 min.
Préparez des meringues avec 2 blancs d'œuf et 3.5 oz de sucre en poudre, l'idéal est de les dresser à la poche à douille pour en faire de petites meringues, de la taille d'une fraise à peu près.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 10.4 oz de fraises, coupez les en 2 ou 4 selon leur taille. Idéalement il faudrait que les morceaux soient à peu près de la taille des meringues.
Étape 3 - 20 min.
Préparez la crème chantilly avec 7.0 oz de crème fraiche liquide et 1.1 oz de sucre vanillé.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Dans un saladier, versez les fraises, la chantilly et les meringues.
Étape 4 - 3 min.
Mélangez délicatement.
Étape 5
Et servez immédiatement.
Remarques
Ce dessert ne peut pas attendre car sinon les meringues se ramollissent et c'est bien moins bon.
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Eton est un collège Anglais très huppé, et "Mess" est ici un jeu de mot qui combine le sens initial de "chantier", ou "bazar", et le mot français "Mets".
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=4 % | 270 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 1 190 ANC=60 % | 4 980 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 50 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 2 ANC=1 % | 70 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 300 ANC=20 % | 1 250 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.85 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Spaghettis aux moules et basilic, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Potage aux navets et à la purée de sésame, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Céleri grillé à la crème moutardée, ... Les voir toutes 170
Fraises
Ces autres recettes également : Sorbet fraise, Charlotte aux fraises, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Feuilleté aux fraises, Salade fraises et kiwi, ... Les voir toutes 20
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Feuilleté verveine et pêches, Sushis, Glace à la vanille, Crème brûlée, Galette Comtoise d'Elsa, ... Les voir toutes 361
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gâteau de la forêt noire, Cupcakes d'Arizona, Muffins au chocolat, Compote d'abricots, Gâteau aux amandes torréfiées, ... Les voir toutes 83
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.23 Mai 20171.22 M 3674.4 6 heures 30 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.8 Janvier 2025532 K 534.2 2 heures 50 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.30 Octobre 2021446 K 712.0 5 heures 30 min.
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.13 Octobre 2010394 K 234.3 6 heures 30 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse.14 Juillet 2025515 K 1261.4 12 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :