Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.
50 min.
Facile
4.75 €
6 Croque-monsieurs
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Aout 2010
Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
12 tranches de pain de mie - 2
3 tranches de jambon - 3
250 g de sauce béchamel - 4
150 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.
Étape 3 - 5 min.
Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Étape 5 - 5 min.
Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6 - 1 min.
Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7
Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
Étape 8
Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
Étape 9 - 20 min.
Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
Étape 10
Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.
Remarques
Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 460 ANC=180 % | 2 140 ANC=200 % | 440 ANC=70 % | 2 670 ANC=130 % | 11 170 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 40 ANC=6 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
| Par pièce | 80 ANC=30 % | 360 ANC=30 % | 70 ANC=10 % | 440 ANC=20 % | 1 860 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 Croque-monsieurs : 4.75 €
- Par Croque-monsieur : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Gratin "grillé dedans", Friands au jambon, Gratin d'épinards et poulet épicé, Tartine gratinée aux épinards, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin de chou fleur à la moutarde, Parmentier de polenta, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Gratin d'épinards au saumon, ... Les voir toutes 74
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sandwich club au poulet, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Pain perdu, Grilled cheese, Croque-monsieur Génois, ... Les voir toutes 9
Jambon
Ces autres recettes également : Purée gratinée aux 2 jambons, Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise", Pâté en croute, Escalope cordon bleu, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier. 8 Mai 2011411 K 74.1 1 heure 4 min.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une 31 Décembre 2013269 K 54.7 1 heure 35 min.
Saumon à l'oseille
Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille. 13 Octobre 2010319 K 24.0 1 heure 25 min.
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes. 13 Octobre 2010324 K 14.8 5 heures 50 min.
Succès praliné
Le succès est un gâteau qui est composé de deux couches de meringues aux amandes, qui entourent une couche de crème au beurre praliné. C'est un gâteau très classique, très riche, un peu à l'ancienne maintenant, mais qui garde ses inconditionnels. La recette originale est du maitre Gaston Lenôtre, qui en avait fait un de ses gâteaux les plus célèbres, mais en voici une version un peu plus facile à réaliser. 20 Juin 2010386 K 404.4 4 heures 20 min.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur