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Cake aux poireaux et au thon
C'est un cake salé, dont on incorpore à la pâte du thon à l'huile et du poireau qu'on a fait légèrement cuire avec une échalote.
Dernière mise à jour : Le 3 Octobre 2010
Pour 1 cake, il vous faut :
- 1
1 poireau - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
250 g de farine - 5
4 œufs - 6 100 ml d'huile d'olive
- 7
10 g de levure chimique - 8
30 g de beurre - 9
200 g de thon à l'huile - 10
Sel - 11
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
50 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans une poêle ou une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Ajoutez alors le poireau émincé, et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le poireau soit tendre encore à peine croquant.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 250 g de farine, 4 œufs, 100 ml d'huile d'olive, 10 g de levure chimique, 30 g de beurre, Poivre et Sel, pétrissez à petite vitesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez à la pâte le poireau, 200 g de thon à l'huile, et mélangez bien.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Nota : Comme toujours avec les cakes, si vous voulez avoir une belle ouverture sur le dessus lors de la cuisson, essayez cette astuce très efficace.
Étape 7 - ⌛ 40 min.
Faites cuire environ 40 minutes, le dessus doit être bien doré et l'intérieur juste cuit, car sinon, trop cuit, il se dessèche un peu.
Remarques
Ce cake est a déguster froid ou tiède, et coupé en tranches puis en cubes il fait un excellent accompagnement pour l'apéritif.
La variété des cakes n'est limité que par votre imagination, utilisez la pâte de cette recette et ajoutez-y tout ce qui vous fait envie : jambons, fromages, lardons, olives, etc.
La variété des cakes n'est limité que par votre imagination, utilisez la pâte de cette recette et ajoutez-y tout ce qui vous fait envie : jambons, fromages, lardons, olives, etc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=15 % | 19 g ANC=7 % | 20 g ANC=28 % | 301 kcal ANC=15 % | 1 263 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 102 g ANC=158 % | 208 g ANC=79 % | 218 g ANC=300 % | 3 211 kcal ANC=161 % | 13 447 kJ ANC=161 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 cake
4.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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