Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
154 K 4.7/5 (24 avis)
40 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Avril 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de pignons de pin - 2
450 g de radis - 3
3 concombres - 4
6 œufs - 5
600 g de riz cuit - 6
450 g de sauce rémoulade - 7
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 2 700 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 6 min.
Faites légèrement griller à sec 300 g de pignons de pin dans une poêle.
Étape 2 - 10 min.
Coupez 450 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.
Épluchez 3 concombres, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Épluchez 3 concombres, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Étape 3 - 15 min.
Étape 4 - 5 min.
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 600 g de riz cuit, 450 g de sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.
Étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 410 ANC=40 % | 990 ANC=150 % | 6 250 ANC=310 % | 26 160 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 80 ANC=10 % | 520 ANC=30 % | 2 180 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 16.80 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
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Radis
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Pignons de pin
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