Cuisine-facile.com

1 543 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Comme un boursin ail et fines herbes

Comme un boursin ail et fines herbes
Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
210 K 5× 3.9/5 (37 avis)
Noter cette recette :
duree35 min. difficultéFacile prix5.30 € pour combien300 g ingredients7 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama
Pour 300 g, il vous faut :
Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 1
Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.
Étape 2
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 2
Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 3
Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 4
Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 5
Même chose avec 1 bouquet de persil.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 6
Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 7
Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.
Étape 8
Comme un boursin ail et fines herbes : Étape 8
Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.
Remarques
N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.
Que boire avec ça ?
Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %10 ANC=1 %1 ANC=0 %250 ANC=10 %1 050 ANC : 10 %
Pour 100 g20 ANC=6 %4 ANC=0 %090 ANC=4 %360 ANC : 4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 5.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage frais
Fromage frais

Ces autres recettes également : Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Bagel poulet et avocat, Tarte fromagère aux tomates, Endives rouges en amuse-bouche, Avocat au saumon gravlax, ... Les voir toutes 15

Ciboulette
Ciboulette

Ces autres recettes également : Salade tiède de haricots blancs, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade d'avocat, artichaut et poulet, Salade croquante radis et carottes, Rillettes de saumon, ... Les voir toutes 63

Persil
Persil

Ces autres recettes également : Salade de topinambours, Panzanella, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Salade de chou rouge de Nanou, Spaghettis aux moules et basilic, ... Les voir toutes 164

Échalote
Échalote

Ces autres recettes également : Galettes gratinées aux champignons , Taboulé, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, Total navet, ... Les voir toutes 209

Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Courgettes à la grecque
Courgettes à la grecque
Courgettes garnies d'un mélange feta, pignons de pin et citron, et mises à gratiner au four.
17 Juillet 202235 K 34 50 min.
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
3 Octobre 2010895 K 794.2 6 min.
Sauce béchamel
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.
13 Juin 2024450 K 153.8 20 min.
Tartines à l'Époisses
Tartines à l'Époisses
Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.
10 Mai 2014223 K 44.1 1 heure 30 min.
Appareil pour macaronade
Appareil pour macaronade
La macaronade en pâtisserie, c'est un mélange de poudre d'amandes, de sucre et de blanc d’œufs (inspirée de la pâte des macarons, d'où son nom), on obtient une sorte de pâte qu'on utilise en général en couverture pour des gâteaux ou des brioches, et qui à la cuisson forme une délicieuse croute en surface.
25 Novembre 202090 K3.5 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bien meilleur que le boursin. Je l'ai fait avec un fromage de chèvre
    frais assez compacte, au lait cru, des fines herbes, de l'ail et de l'échalotte du jardin, du poivre en grains moulinés... hum ! Un vrai délice !
    Posté par huguette le 24 juillet 2011 à 12h10 no 5
  • Bonjour,
    J'ai fait la recette hier avec du fromage blanc fait maison (fromagère) et le résultat a été très bon. Très bonne recette. Maman2010
    Posté par maman2010 le 16 juin 2011 à 11h29 no 4
  • Bonjour,

    Un peu tout ce que vous voulez... De mon coté j'utilise des carrés frais, ou bien du fromage de chèvre frais.
    Posté par jh le 16 juin 2011 à 09h29 no 3
  • Bonjour,
    je voudrais juste savoir quel genre de fromage faut-il acheter? Est-ce que c'est du fromage frais vendu en faisselle ou carré frais ou en gros pot.
    Merci pour votre réponse.
    Posté par Alinette le 16 juin 2011 à 09h01 no 2
  • Super facile et super bon, pour une partie ou juste un petit snack.
    Posté par Gigi le 13 juin 2011 à 03h25 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page