Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
107 311 64.3/5 pour 34 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011
Pour 18 verres, il vous faut :
- 0
12 radis - 1
12 cornichons au vinaigre - 2
3 échalotes - 3
coriandre - 4
600 g de fromage frais - 5
6 cuillères à soupe de crème fraiche - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 873 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 41 min. | 41 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Coupez 12 radis en tous petits dés.
Étape 2 - 7 min.
Faites la même chose avec 12 cornichons au vinaigre.
Étape 3 - 7 min.
Faites la même chose avec 3 échalotes.
Étape 4 - 5 min.
Hachez finement la coriandre.
Étape 5 - 5 min.
Dans un bol, mélangez 600 g de fromage frais et 6 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.
Étape 7 - 5 min.
Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.
Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 874 Kcal ou 3 659 Kj | 113 gr | 39 gr | 29 gr |
| 44 % | 43 % | 4 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 100 Kcal ou 419 Kj | 13 gr | 4 gr | 3 gr |
| 5 % | 5 % | <1 % | 1 % |
| Par verre | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 49 Kcal ou 205 Kj | 6 gr | 2 gr | 2 gr |
| 2 % | 2 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 verres : 9.56 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine de betteraves et fromage frais, Avocat au saumon gravlax, Comme un boursin ail et fines herbes, Saumon gravlax, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Total navet, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Croquant de chou-fleur au citron, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade Niçoise, ... Toutes |
| Cornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich de bistrot, Salade de cervelas, Salade Piémontaise, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes |
| Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine courgettes-menthe, Potage "lendemain de petit salé", Purée de topinambours au foie gras, Pot-au-feu de poisson, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Toutes |
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
Merci d'avance et super site
Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.