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Verrine croquante

Name: Verrine croquante
Prep time: 41 min
Total time: 41 min
Yield: 6 verres
Cuisine: French
Ingredients: 4 radis; 4 cornichons au vinaigre; 1 échalote; coriandre; 200 g de fromage frais; 2 cuillères à soupe de crème fraiche; sel; poivre

Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.

152 K 6× 4.3/5 (36 avis)

45 min.

Facile

3.20 €

6 verres

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011

Pour 6 verres, il vous faut :

1 4 radis
2 4 cornichons au vinaigre
3 1 échalote
4 coriandre
5 200 g de fromage frais
6 2 cuillères à soupe de crème fraiche
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 295 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 7 min.

Coupez 4 radis en tous petits dés.

Étape 2 - ⌛ 7 min.

Faites la même chose avec 4 cornichons au vinaigre.

Étape 3 - ⌛ 7 min.

Faites la même chose avec 1 échalote.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Hachez finement la coriandre.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Dans un bol, mélangez 200 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.

Remarques

Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.

Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.

Conservation : 1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	10 ANC=1 %	9 ANC=1 %	290 ANC=20 %	1 220 ANC : 20 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	4 ANC=0 %	3 ANC=1 %	100 ANC=5 %	420 ANC : 5 %
Par verre	6 ANC=2 %	2 ANC=0 %	1 ANC=0 %	50 ANC=2 %	200 ANC : 2 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 verres : 3.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour Felicia,

Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
Posté par jh le 5 février 2013 à 08h14 no 6
Bonjour JH
Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
Merci d'avance et super site
Posté par Felicia le 4 février 2013 à 20h00 no 5
Bonsoir,

Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
Posté par jh le 24 novembre 2011 à 19h49 no 4
Bonjour,
C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
Posté par Katty le 24 novembre 2011 à 17h44 no 3
Oui c'est une idée pour recevoir ! bonne soirée !
Posté par khanel3 le 24 novembre 2011 à 17h12 no 2
Bonjour,

Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.
Posté par Joseph le 24 novembre 2011 à 16h30 no 1

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