Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
70 231 55/5 pour 19 notations
Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012
Pour 4 tartines, il vous faut :
125 g d'
10 g de 
125 ml de vin rouge
100 g de lard
100 g de pommes de terre cuites
4 tranches de 
75 g de fromage
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques minutes après la cuisson.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 44 min. | 1 heure 20 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 1 min.
Versez dans la casserole 125 ml de vin rouge, et remuez bien.
Étape 3 - 10 min.
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Vérifiez l'assaisonnement et réservez.
Étape 4 - 7 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 7 min.
Coupez 100 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.
Étape 6 - 5 min.
Coupez 4 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.
Étape 8 - 5 min.
Puis les lardons.
Étape 9 - 5 min.
Puis les pommes de terre.
Étape 10 - 5 min.
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.
Étape 11 - 20 min.
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.
Étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.
Remarques
Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 762 Kcal ou 7 377 Kj | 45 gr | 166 gr | 89 gr |
| 88 % | 17 % | 16 % | 14 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 240 Kcal ou 1 005 Kj | 6 gr | 23 gr | 12 gr |
| 12 % | 2 % | 2 % | 2 % |
| Par tartines | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 441 Kcal ou 1 846 Kj | 11 gr | 41 gr | 22 gr |
| 22 % | 4 % | 4 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 tartines : 2.43 €
- Par tartines : 0.61 €
Que boire avec ça ? : Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Bien amicalement à vous, et merci !!
merci