Cuisine-facile.com

1 023 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 222 photos et 77 vidéos

Tartines vigneronnes


Tartines vigneronnes
Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.
55 944 55/5 pour 19 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012

Pour 4 tartines, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
36 min.44 min.1 heure 20 min.
Conservation :
Quelques minutes après la cuisson.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 1
Épluchez, lavez et émincez 125 g d'oignon.

Dans une casserole moyenne, faites fondre 10 g de beurre puis ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 2 - 1 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 2
Versez dans la casserole 125 ml de vin rouge, et remuez bien.

Étape 3 - 10 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 3
Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.

Vérifiez l'assaisonnement et réservez.

Étape 4 - 7 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 4
Coupez 100 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.

Réservez.

Étape 5 - 7 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 5
Coupez 100 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.

Étape 6 - 5 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 6
Coupez 4 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 5 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 7
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.

Étape 8 - 5 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 8
Puis les lardons.

Étape 9 - 5 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 9
Puis les pommes de terre.

Étape 10 - 5 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 10
Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.

Étape 11 - 20 min.
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 11
Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.

Étape 12
Tartines vigneronnes : Photo de l'étape 12
Servez chaudes, avec si possible une salade verte.

Remarques

Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Vin rougeVin rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Vin chaud "comme à Belle-Plagne", Petits bouchons, Spaghetti Bolognaise, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Parmentier de queue de boeuf, ... Toutes
OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto au curcuma, Ceviche Mexicain, Tarte pissaladière feuilletée, Potée vigneronne, Petite blanquette de saumon, ... Toutes
LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chair à saucisse, Pommes de terre lard et herbes, Les rillettes, Pommes de terre des vengeurs, Petit salé aux lentilles, ... Toutes
Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Gratins d'endives au Mont d'or, Croque-monsieur gourmand, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/08/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page