Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
2 heures 3 min.
Facile
1 galette
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2012
Pour 1 galette, il vous faut :
- 1
200 ml de Pâte à brioche - 2
30.96 ml de beurre - 3
2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4
20 ml de dorure
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Mettez 30.96 ml de beurre au congélateur.
Étalez 200 ml de Pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étalez 200 ml de Pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.
Étape 2 - 5 min.
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 - 1 heure 30 min.
Étape 4 - 7 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Dorez à nouveau le dessus de la galette.
Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.
Étape 5 - 1 min.
Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - 15 min.
Enfournez pour 10/15 minutes...
Étape 7
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Dégustez tiède de préférence.
Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 1 040 ANC=100 % | 510 ANC=80 % | 1 200 ANC=60 % | 5 040 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 370 ANC=40 % | 180 ANC=30 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 galette : 1.00 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petites brioches pistache-abricot, Brioche feuilletée au chocolat, Pains briochés aux raisins, Brioche de Nanterre, Galette Agenaise, ... Les voir toutes 13
Beurre
Ces autres recettes également : Crème pâtissière au citron vert, Cake citron-graines de pavot, Petits gratins aux pommes, Panettone, Toast italien, ... Les voir toutes 452
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte aux pommes, Strudel aux pommes, Croissants, Oeufs en coque de brioche, Petits pains au chocolat, ... Les voir toutes 78
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tiramisu, La cuisson du sucre, Babas au rhum, Sablés chocolat-thé Matcha, Glace à la vanille, ... Les voir toutes 356
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017459 K 374.2 2 heures 15 min.
Fougasse aux lardons et au Comté
C'est un classique de la cuisine méditerranéenne, mais dans une version plus garnie (à l'origine, il ne s'agit que d'une pâte à l'huile d'olive simplement cuite).24 Octobre 2017334 K 133.8 3 heures 9 min.
Pommes de terre grillées
Ça semble tout simple des pommes de terre grillées, et pas besoin d'une recette, mais en pratique il est très facile d'obtenir de la purée grillée à la place de pommes de terre grillées. Voici les principaux pièges a éviter.3 Février 2011296 K 174.1 1 heure 40 min.
Beignets aux épinards
D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.20 Mai 2015229 K 84.6 2 heures 6 min.
Tarte fine de légumes en rosace
Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.6 Octobre 2010174 K 54 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :