Omelette aux asperges vertes


Omelette aux asperges vertes
Des petites asperges vertes cuites à la vapeur, coupées en fines rondelles, au centre d'une omelette avec du parmesan râpé.
153 K 3.8/5 (35 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2012
Pour 2 personnes, il vous faut :
  • 1 asperges vertes 100 g d'asperges vertes
  • 2 œuf 3 œufs
  • 3 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 25 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 4 sel sel
  • 5 huile d'olive 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 6 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 300 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 3 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Omelette aux asperges vertes
Lavez et brossez 100 g d'asperges vertes, inutile de les éplucher.

Faites les cuire à la vapeur qu'elles soient justes tendres.

Étape 2 - 5 min.
Omelette aux asperges vertes
Coupez les en petites rondelles.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Omelette aux asperges vertes
Battez 3 œufs, salez et poivrez.

Étape 4 - 2 min.
Omelette aux asperges vertes
Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive, quand elle est bien chaude, versez les œufs battus.

Laissez cuire 1 minute ou 2 pour qu'elle commence à cuire sur le dessous.

Étape 5 - 2 min.
Omelette aux asperges vertes
Versez les rondelles d'asperges, puis 25 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) au centre de l'omelette.

Étape 6 - 5 min.
Omelette aux asperges vertes
Laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre sur les bords, seul le centre doit rester encore liquide.

Étape 7 - 1 min.
Omelette aux asperges vertes
Repliez l'omelette sur elle-même en deux (utilisez 2 fourchettes pour ça), coupez le feu et laissez finir de cuire doucement ainsi encore 2 ou 3 minutes.

Étape 8 - 3 min.
Omelette aux asperges vertes
Servez immédiatement.
Remarques
Attention à ne pas trop cuire l'omelette, sinon elle a tendance à sécher.
Conservation : Quelques minutes, pas plus.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %4 ANC=0 %40 ANC=7 %540 ANC=30 %2 270 ANC : 30 %
Pour 100 g10 ANC=4 %1 ANC=0 %20 ANC=2 %180 ANC=9 %760 ANC : 9 %
Par personne20 ANC=6 %2 ANC=0 %20 ANC=3 %270 ANC=10 %1 140 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 2.85 €
  • Par personne : 1.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
28 Aout 2025345 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020330 K 154.4 2 heures 25 min.
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013508 K 574.0 50 min.
Sucre vanillé
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé.
12 Aout 2018431 K 204.0 30 min.
Sauce vinaigrette
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
7 Juillet 20111.06 M 663.8 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Je vais faire cette omelette ce soir, j'ai des petites rondelles d'asperge au congelateur (les petits morceaux que j'ai coupés pour avoir des asperges de la même taille)bon, elles ne sont pas vertes mais j'ai déjà faim quand-même!
    Posté par cathi le 6 mai 2012 à 15h48 no 4
  • Merci.
    Posté par Anonyme le 6 mai 2012 à 14h04 no 3
  • Bien sur, pas de problèmes.
    Posté par jh le 6 mai 2012 à 13h52 no 2
  • C'est encore moi, n'ayant pas d'asperge puis je mettre à la place un autre légume vert telle que la courgette? Merci.
    Posté par Samia le 6 mai 2012 à 12h07 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page