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Salade concombres-tomates multicolores
L'intérêt de cette salade est de profiter de la pleine saison de la tomate, et de la disponibilité de différentes variétés aux goûts et couleurs différentes.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très goûteuse.
On les assemble pour composer une assiette d'été, très colorée et très goûteuse.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2026
600 g de 
1 concombre
100 g de 
4 cuillères à soupe d'
1 
2 cuillères à soupe de 
Les temps pour cette recette
Préparation
1 heure 3 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez vos tomates de façon à avoir autant de couleurs que possible.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Étape 3
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Pendant ce temps, préparez 1 concombre, coupez-le en tranches fines (vous pouvez le rainurer avant, c'est juste une question d'esthétique).
Saupoudrez-le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Saupoudrez-le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Découpez 100 g de feta en petits rectangles.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron, sel et poivre dans un saladier.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien imbiber les légumes.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Disposez dans une assiette en variant les couleurs, et en intercalant tomates et feta.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez éventuellement un peu de tapenade.
Remarques
N'hésitez pas à faire varier cette recette à votre goût : ajoutez des herbes, des épices, etc...
Conservation : Une fois l'assiette dressée, 1 heure environ.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 4 g ANC=1 % | 7 g ANC=10 % | 88 kcal ANC=4 % | 368 kJ ANC=4 % |
| Par personne | 7 g ANC=10 % | 10 g ANC=4 % | 19 g ANC=26 % | 238 kcal ANC=12 % | 997 kJ ANC=12 % |
| Pour la recette | 26 g ANC=40 % | 41 g ANC=15 % | 76 g ANC=104 % | 952 kcal ANC=48 % | 3 988 kJ ANC=48 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.45 €
Par personne
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
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Huile d'olive
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Citron
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