Financiers aux flocons d'avoine pour Louise


Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
63 954 14.0/5 pour 22 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012

Pour 40 financiers, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 20 financiers 40 financiers 80 financiers 120 financiers
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
20 min.25 min.45 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 1
Faites fondre 80 g de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.

Étape 2 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 2
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.

Étape 3 - 1 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 3
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.

Étape 4 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 4
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.

Étape 5 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 5
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.

Étape 6 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 6
Mélangez à nouveau au fouet.

Étape 7 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 7
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.

Étape 8 - 7 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 8
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.

Étape 9 - 15 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Remarques

Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 175 Kcal ou 4 919 Kj12 gr125 gr70 gr
59 %5 %12 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
412 Kcal ou 1 725 Kj4 gr44 gr25 gr
21 %2 %4 %4 %
Par financiers
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
29 Kcal ou 121 Kj< 1 gr3 gr2 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).

Cette recette utilise (entre autres)

Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de noisette, Mirlitons, Cupcakes d'Arizona, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Biscuit Rose de Reims, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Rillettes de maquereau, Tartines à l'Époisses, Fonds d'artichauts forestiers, Sablés diamants, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème au beurre, Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation, Madeleines au chocolat, Vacherin glacé, Sorbet fraise, ... Toutes
Flocons d'avoineFlocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies, Crumble canadien aux pommes, Gâteau aux flocons d'avoine, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Sablés aux flocons d'avoine, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Macarons]
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1 155 401 6804.2/5 pour 529 notations 2 heures 38 min.
[Comment préparer des épinards]
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
2 263 997 1454.2/5 pour 415 notations 1 heure 9 min.
[Saucisse de Morteau en brioche]
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte.
195 352 65/5 pour 8 notations 1 heure 49 min.
[Muffins au chocolat]
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.
189 568 213.9/5 pour 31 notations 1 heure 15 min.
[Cake aux châtaignes]
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 210 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page