1 544 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Crackers

Name: Crackers
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 100 Crackers
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de farine; 30 g de beurre; 150 ml de lait; 1 petite cuillère de sel fin

Les crackers sont de petits biscuits salés et croquants, idéalement prévu pour êtres trempés dans une sauce lors d'un apéritif.

Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.

133 K 3× 4.4/5 (29 avis)

1 heure 40 min. difficulté

Facile

0.65 €

100 Crackers ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Décembre 2012

Pour 100 Crackers, il vous faut :

1 250 g de farine
2 30 g de beurre
3 150 ml de lait
4 1 petite cuillère de sel fin
Poids total de ces ingrédients : 440 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 1 heure 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 30 g de beurre, 150 ml de lait et 1 petite cuillère de sel fin.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Mettez en route, et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 3 - ⌛ 1 heure

Rassemblez la pâte en rectangle, entourez la d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Étape 4

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d'épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.

C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...

Étape 5

Coupez en morceaux de 1 cm de large...

Étape 6

...puis recoupez dans la longueur.

Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.

Étape 7 - ⌛ 20 min.

Vous devez obtenir des crackers de 1 x 5 cm environ.

Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.

Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.

Étape 8 - ⌛ 10 min.

Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes environ en surveillant la coloration, ils ne doivent pas êtres trop bruns.

Remarques

Vous pouvez parfumer ces crackers en ajoutant à la pâte des graines (sésame, millet, pavot,...) ou bien un peu de fromage râpé (Comté, Gruyère, Parmesan).

Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.

Source : Internet, puis adapté à la maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	190 ANC=20 %	40 ANC=5 %	1 200 ANC=60 %	5 020 ANC : 60 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	40 ANC=4 %	8 ANC=1 %	270 ANC=10 %	1 150 ANC : 10 %
Par pièce	0	1 ANC=0 %	0	10 ANC=1 %	50 ANC : 1 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait

Combien ça coûte ?

Pour 100 Crackers : 0.65 €
Par Crackers : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.

Croûte aux champignons

Une croûte aux champignons ce sont des champignons mijotés à la crème, servis sur une tranche de pain beurrée et légèrement grillée.

6 Avril 2017238 K 53.9 2 heures 5 min.

Sauce crème au vin jaune

La sauce au vin jaune est une des recettes emblématique de la cuisine Comtoise, elle allie la douceur et l'onctuosité de la crème, avec la légère acidité et le gout si typique du vin jaune. Toute la difficulté dans les recettes au vin jaune, c'est que son gout est assez fugitif et a tendance a disparaitre lors de cuisson un peu longues. Vous verrez dans cette version une façon un peu spéciale de finir la sauce, qui vous permettra de limiter cette perte de gout.

3 Octobre 2018256 K 63.6 50 min.

Fromage blanc glacé aux fraises

Voici une recette, rafraichissante, et très rapide (si vos fruits sont déjà prêts), en quelques secondes vous obtenez, sans sorbetière, un délicieux fromage blanc glacé aux fraises.

24 Avril 201981 K 44.1 15 min.

Salade d'endives croutons-fromage

Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.

12 Mai 201961 K 33.7 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Oui, pas de problème.
Posté par jh le 28 janvier 2013 à 08h29 no 3
Salut j aimerais sqvoir si a la place du sel sur les crackers on peut mettre du sucre ou autre chose??
Posté par ferrel cuisine le 27 janvier 2013 à 19h54 no 2
Testée et approuvée ! :)
Recette extra, bon je n'ai pas suffisamment étalé la pâte à mon goût mais mon ami trouve ça excellent ainsi. En bref la prochaine fois avec gruyère et ce sera bientôt !
Posté par Draken le 10 décembre 2012 à 18h28 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.