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Name: Petits biscuits de noël
Prep time: 2 h 26 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 41 min
Yield: 20 biscuits
Cuisine: français
Ingredients: 150 g de farine; 30 g de cacao en poudre; 120 g de beurre; 80 g de sucre glace; 1 œuf; ½ petite cuillère de levure chimique; 50 g de Pâte d'amande; 1 cuillère à soupe de sucre glace

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Petits biscuits de noël

Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.

50 727 44.2/5

Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012

Pour 20 biscuits, il vous faut :

1 150 g de farine
2 30 g de cacao en poudre
3 120 g de beurre
4 80 g de sucre glace
5 1 œuf
6 ½ petite cuillère de levure chimique
7 50 g de Pâte d'amande
8 1 cuillère à soupe de sucre glace
Poids total de ces ingrédients : 508 grammes

Changer pour : 10 biscuits 20 biscuits 40 biscuits 60 biscuits

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
26 min.	2 heures	15 min.	2 heures 41 min.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

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La recette pas à pas

Étape 1

5 min.

Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2

5 min.

Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

2 heures

Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4

15 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5

3 min.

Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6

3 min.

Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7

5 min.

Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8

5 min.

Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 biscuits : 2.29 €
Par biscuits : 0.11 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe à l'oignon gratinée, Sablés en damier, Coq au vin, Boulettes de viandes, Bretzels, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin Dauphinois, Oeufs de caille en boutonnière, Poisson à la Bordelaise, Sablés à la farine torréfiée, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes
	Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à dacquoise, Mirlitons, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Succès praliné, Madeleines à la pistache, ... Toutes
	Pâte d'amande : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette Agenaise, Comment faire des décors en pâte d'amandes, Cupcakes d'Arizona, Fraisier, Colombier de la Pentecôte, ... Toutes

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Comment faire pour que les feuilles ssoient verte?
Posté par J25 le 28 décembre 2012 à 10h46 (n° 1)
Mettre du colorant.
Posté par jh le 28 décembre 2012 à 19h26 (n° 2)
Salut, j'ai fait cette après-midi pour penser à autre chose que les exams. J'ai essayé avec du beurre salé (car je n'avais plus du doux) ce qui donne un très bon résultat. Le bémol a été le temps de cuisson ou la température, la plupart de mes biscuits sont ressortis noirs du four. La prochaine fois, je baisserai la température de mon four. Si non, c'est une excellente recette, merci.
Posté par valoch le 16 décembre 2013 à 16h32 (n° 3)
Bon courage pour les exams...
Posté par jh le 18 décembre 2013 à 08h25 (n° 4)

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