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Petits biscuits de noël
Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.
Dernière mise à jour : Le 16 Octobre 2026
Pour 20 biscuits, il vous faut :
- 1
150 g de farine - 2
30 g de cacao en poudre - 3
120 g de beurre - 4
80 g de sucre glace - 5
1 œuf - 6
½ petite cuillère de levure chimique - 7
50 g de pâte d'amande - 8 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Poids total de ces ingrédients : 495 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Repos
2 heures
Cuisson
15 min.
Soit en tout
2 heures 45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 - ⌛ 2 heures
Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Cette pâte peut aussi être préparée la veille.
Cette pâte peut aussi être préparée la veille.
Étape 4 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire pendant 15 minutes environ.
Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.
Faites cuire pendant 15 minutes environ.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.
Remarques
Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.
Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.
Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.
Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Conservation : Quelques jours dans une boîte métallique fermée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=10 % | 49 g ANC=18 % | 26 g ANC=35 % | 453 kcal ANC=23 % | 1 895 kJ ANC=23 % |
| Par biscuits | 2 g ANC=2 % | 12 g ANC=5 % | 6 g ANC=9 % | 111 kcal ANC=6 % | 465 kJ ANC=6 % |
| Pour la recette | 31 g ANC=48 % | 240 g ANC=90 % | 126 g ANC=173 % | 2 221 kcal ANC=111 % | 9 299 kJ ANC=111 % |
Combien ça coûte ?
Pour 20 biscuits
2.25 €
Par biscuits
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Sucre glace
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Pâte d'amande
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