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Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
1 heure 5 min.
Facile
3.90 €
1 quiche
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 quiche, il vous faut :
- 1
250 g de pâte brisée - 2
1 cuillère à soupe d'huile - 3
250 g de lardons - 4
1 cuillère à soupe de vinaigre - 5
500 g d'appareil à quiche - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=130 % | 1 050 ANC=100 % | 1 390 ANC=210 % | 3 700 ANC=190 % | 15 470 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : 3.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche chou et cheddar, Tarte filo-poireaux-fromage, Tarte filo campagnarde, Tarte fine aux endives, Quiche Bretonne, ... Les voir toutes 13
Pâte brisée
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Lardons
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Pain trempette au fromage, Salade tiède de haricots blancs, Rouleaux croustillants aux épinards, Civet de lapin, ... Les voir toutes 41
Vinaigre
Ces autres recettes également : Céleri rémoulade à l'estragon et oeufs mimosa, Salade de fèves aux amandes, Tarte à l'oignon Mornay, Ceviche Mexicain, Salade de betteraves façon bistrot, ... Les voir toutes 37
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Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.