Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
1 heure 5 min.
Facile
1 quiche
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 quiche, il vous faut :
250 g de 
1 cuillère à soupe d'
250 g de 
1 cuillère à soupe de vinaigre
500 g d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 8 min.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche.
Étape 4 - 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=130 % | 1 050 ANC=100 % | 1 390 ANC=210 % | 3 700 ANC=190 % | 15 470 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : £3.40
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte filo campagnarde, Quiche Bretonne, Quiche au 2 fromages, Quiche saumon-épinards, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 13
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Rissoles de Gisèle, Tarte poireaux-mimolette, Pâté en croute, Tarte à l'coloche, Tarte sud-américaine, ... Les voir toutes 16
Lardons
Ces autres recettes également : Omelette au four, Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras, Spaghetti Carbonara, Poulet Africain, Pain-quiche, ... Les voir toutes 41
Vinaigre
Ces autres recettes également : Parmentier d'épinards, Petits roulés aux lardons et fromage, Taboulé, Salade de fèves aux amandes, Salade de betteraves façon bistrot, ... Les voir toutes 36
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025475 K 184.3 20 min.
Bouchées de filet de poisson aux épinards
Ce sont des petits morceaux de filet de poisson, qu'on enroule dans une feuille d'épinards blanchie pour obtenir une bouchée, et qu'on fait rapidement cuire à la poêle. Les bouchées peuvent être servies avec un sabayon salé au vin blanc (comme dans la recette des coquilles st-jacques aux légumes), un beurre... 18 Mars 2013249 K 44.7 2 heures 25 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019641 K 2174.1 2 heures 35 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020343 K 184.8 20 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012343 K 133.6 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.