Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
1 heure 5 min.
Facile
3.90 €
1 quiche
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 quiche, il vous faut :
- 1
250 g de pâte brisée - 2
1 cuillère à soupe d'huile - 3
250 g de lardons - 4
1 cuillère à soupe de vinaigre - 5
500 g d'appareil à quiche - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=130 % | 1 050 ANC=100 % | 1 390 ANC=210 % | 3 700 ANC=190 % | 15 470 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : 3.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Tarte fine aux endives, Tourte poireaux-pommes de terre, Pain-quiche, Tarte poireaux-thon frais, ... Les voir toutes 13
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte poireaux-pommes de terre, Flan au sésame noir, Tarte saumon et fondue de poireaux, Flan parisien, Ratatarte, ... Les voir toutes 16
Lardons
Ces autres recettes également : Petits pain charcutiers, Epinards "Comme à Langres", Spaghetti Carbonara, Rouleaux croustillants aux épinards, Salade de chou "bistrot", ... Les voir toutes 41
Vinaigre
Ces autres recettes également : Salade de betteraves façon bistrot, Céleri rémoulade à l'estragon et oeufs mimosa, Sauce vinaigrette, Mayonnaise, Salade de betteraves croquantes, ... Les voir toutes 37
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte à la rhubarbe
Pour cette version de la tarte à la rhubarbe, c'est une pâte sablée, de la crème d'amandes, des dés de rhubarbe juste compotés, et un sirop à la rhubarbe pour napper. 14 Juillet 2013109 K 43.7 2 heures 10 min.
Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre
Vous connaissez peut-être déjà le Mont-d'or en "boite chaude", où on verse du fromage fondu au four sur des pommes de terre ? En tout cas, en voici une version très particulière, comme une mini-fondue, où on trempe dans la boite du fromage fondu, des quartiers de pommes de terre croustillants et entourés de jambon grillé. 26 Janvier 202063 K 13.3 1 heure 45 min.
Salade de chou rouge de Nanou
Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés. 22 Novembre 202046 K 34.7 30 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012797 K 633.6 25 min.
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter ! 21 Février 20111.13 M 1054.2 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.