Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 1 quiche, il vous faut :
- 1
250 g de pâte brisée - 2
1 cuillère à soupe d'huile - 3
250 g de lardons - 4
1 cuillère à soupe de vinaigre - 5
500 g d'appareil à quiche - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
35 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 250 g de pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - ⌛ 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Nanou.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 33 g ANC=52 % | 102 g ANC=38 % | 134 g ANC=185 % | 358 kcal ANC=18 % | 1 502 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 347 g ANC=535 % | 1 050 g ANC=397 % | 1 390 g ANC=1 904 % | 3 695 kcal ANC=185 % | 15 472 kJ ANC=185 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 quiche
3.90 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche saumon-épinardsPain-quicheTarte fine aux endivesQuiche BretonneQuiche au 2 fromages Les voir toutes 13 (13)
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte de pommes de terre au fromageTarte poireaux-mimoletteQuiche saumon-épinardsRatatarteTarte sud-américaine Les voir toutes 16 (16)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 26/04/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.